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食尚小米的博客

 
 
 

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图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节  

2009-12-24 00:00:00|  分类: 食尚小米,圣诞大 |  标签: |举报 |字号 订阅

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图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

      昨儿我去了趟西单,甭说一到那地界儿,你基本就了解了今年的流行趋势了,人手一围脖,我说这新浪的微博咋就透着火呢,如今都兴这口,小姑娘们甭看下半截都穿着丝袜呢,上半截那捂得叫一严实,密不透风的,尤其脖子上夸张的看着都跟围一床单似的,尤其显得头重脚轻,腿细柳。

     颜色当然也姹紫嫣红各不相同,看的俺一激动麻利儿的也给自己个儿整了一大一小,甭说围上就透着暖和哈!俺也假时尚了一把,时尚这东西还真是三十年河东三十年河西,看如今姑娘们人手一条的铅笔裤不就是早年间的健美裤的翻版,想当年俺在俺家大院里惊鸿一瞥看见的一姑娘就是上穿白色长毛衣,下边一条健美裤,长发飘飘,整的我那小心脏直扑通,直到这么好的姑娘一扭脸就嫁国外去了,我直惋惜啊!(也就是我比她晚生了几年,要不我得使劲追上她)。

 

    还有今年的大长毛围脖,早年间俺们上学的时候也流行过一阵子手工的大长毛围脖,基本绕着脖子围三圈之后还得耷拉到脚面上,那长度、厚度跟今儿咱花百八十淘换的基本没啥本质的区别,要知道这样我还不容把我那条费劲巴拉让俺老姐给俺夜以继日织的那条给留着呢,好赖能再充一次时尚呢。

图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客    小米我去前门老字号“都一处”录《快乐生活一点通》今年最后一期节目时大程给拍的

    得嘞,我扯远了啊!您别笑话我啊!今儿高兴圣诞节了吗,虽说不是咱国家的大节日,但咱也得跟着掺和掺和,就手能混吃混喝,找个理由享乐一番。呵呵今儿不多絮叨,省的大家闹心,今儿就可劲儿玩儿,玩儿痛快了咱还得该干嘛干嘛呢。俺也凑着份子玩去了啊!

 

    但俺一直是个有责任感的人,在玩儿的时候仍不忘咱做饭吃饭的本色,俺决定今儿,就今儿咱得吃好喝好,俺麻利的找个大菜上上了啊!今儿是洋节但俺一定要上道咱全中国人都爱的红烧肉,俺小米可是精心秘制。其实本打算带某人去吃西餐,某人不知中了啥邪了,觉得西餐吃的腻味了不像假洋鬼子塔儿哄了,死乞掰咧的要吃咱中国的红烧肉,我劝她过了今天再吃西餐可就不赶趟了,她偏摇头摆尾。俺一想这不太easy的事了吗,毛老爷子在世最爱吃的就是这口,咱是个中国人就会做,而且一家一个味但绝对都不赖。于是我小米操刀干起来了,某人一再叮嘱,不吃炖的,就得红烧的,一定要烧的色香味儿俱全,就是那种肉片晶莹发亮,肉香无比的。于是俺就做了一道让完全符合某人要求的红烧肉,某人吃的是嘴角留油,心情大好。

图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

食尚小米的中国式圣诞大餐-----红烧肉

原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、

调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒

做法:

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

2、焯水定型。(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了)

      图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客  图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾)。

4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,

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5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。

6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,

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7、炒到白糖变成枣红色关小火

8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味)

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9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快,

10、最后加酱油调色,加盐调味,

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11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟。

12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)

      图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客  图解:用一道最中国的菜迎接圣诞节 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

   事后俺俩酒醉饭饱窝在沙发上,妞说给今儿的红烧肉打9.9分,太香了,以后再也不让外面点红烧肉了简直是无法跟俺的比。俺的红烧肉是小样儿靓,味儿好吃,量又足,肉也新鲜,无一不完美,您说她这么挑儿的主儿能这么夸我,容易吗?

 

    妞当即贡献出她的蓝莓果茶,给俺喝了,她多鸡贼的主儿啊!不过确实好喝啊!俺这肚子是啥也装不下了,这个完美的圣诞晚餐。

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蓝莓的保健作用:

      蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素。它可以驱除眼睛疲劳,让眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸。

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     小米建议在每日上午9-10点之间饮用一杯蓝莓果茶(6粒果干、500ml水、1勺蜂蜜),尤其适宜病后初愈,身体虚弱的人;用眼过度,眼睛疲劳的人;希望美容养颜,延缓衰老的爱美人士奥!

 

小米偷偷告诉大家小妞的蓝莓菊花茶

蓝莓、杭白菊、蜂蜜、枸杞、柠檬

做法:枸杞洗净、开水依次放入蓝莓果干,杭白菊、柠檬片、枸杞。倒入茶碗里可以适口味稍凉加一些蜂蜜,即可饮用。味道胃酸浓郁的蓝莓味道,清香的白菊,回味里是柠檬的香气,怪不得小妞假小资见天的那我银子在办公室喝果茶呢,如此享受啊,这就是生活吗

冬日里的更多美食请点击文字就可以看见最详尽的制作方法!

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       喝汤即滋补又不发胖            红烧带鱼            北京烤鸭最有渊源的美食

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      白领的最爱水煮牛肉         冬日里最火的酸菜白肉       最便宜有效的护肤菜   

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        老北京炸灌肠                老北京葫塌子             香酥烤羊 

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        锅塌豆腐                      家宴头牌              厨房零起点肉丝炒饼

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     传家菜猪肉白菜炖粉条            老北京甜食拔丝红薯         土豆烧牛肉
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      人见人爱的肉末酸豆角           最好吃的酱肘子             桂圆红枣烧排骨

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