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食尚小米的博客

 
 
 

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一步步图解:最简单的冬季吃羊肉御寒方法  

2010-01-08 00:26:00|  分类: 食尚小米,酸菜汆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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              美女冬季防腿疼补钙的必吃大餐

一步步图解:最简单的冬季吃羊肉御寒方法 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

      今儿好像有点感冒,主要原因是昨儿有一老猫在俺家房顶上哀哀的叫,我听着其实人家那是呼朋唤友的叫伴儿呢,谁知道俺们家倒霉妞非得说它是饿疯了,死乞掰咧的把我攒的王中王的火腿肠从冰箱里抵了出来一大把,让我出门上房顶给喂了猫去,俺倒是喂了,还找了个干净的盘放里,可它连正眼都没看,又蹿树上叫去了。

 

      我进门就跟妞说,你真是咸吃萝卜淡操心,那猫的伙食费不低,吃的比咱俩可能都好,头天扔在咱家院子一大块排骨肉都没啃干净,比我啃的浪费多了,那天又是一鱼头,比你嗦啵的只剩渣子再扔垃圾桶的鱼头可肉多了去了。它那口儿高着呢,都没看咱收藏着煮方便面的火腿肠,人家那是叫伴儿出来玩雪呢,你老觉得人家饿,人家不像你那么没觉悟,就知道吃,人家境界比你高,知道除了吃还知道精神空虚了更痛苦。

 

     再说了人家统共离咱家这儿没50米,它家的那大妈虽说絮叨一点,但对它多好啊,见天中午吃饱喝足带着它晒太阳来,还倍儿护犊子,跟看孩子似的,离我车八丈远就指着跟我说:看着俺家“宝”睡觉呢,好像我多没道德似的,扰了它的好梦了。就这样的猫能饿着,它没饿着,我倒是爬房顶子给冻着了,眼瞅着鼻涕眼泪横流,外带喷嚏连天。赶紧麻利儿的给我找药去吧。

我劈里啪啦的把感冒冲剂两袋一股脑的倒在我嘴里,直接喝了口热水,吧唧吧唧嘴就下去了,这种吃法我较着比沏开了好喝多了,看得妞眼巴巴的直羡慕,她说看我吃药就跟吃多香的东西似的,特有食欲,吃多不好的东西,让边上的人都看得直着急,我说你真有起子。看人吃饭馋,吃药你也馋。你太有出息了!看看猫,再看看你自己,你不较着自己个儿丢人啊!

 

     后来妞愤然丢下杯子离开,没三分钟的功夫又跳过来说,咱去看《阿凡达》吧,在看电影的意见上俺俩一直没统一过,她老想看《三枪》俺一点兴趣没有,俺想看的,她又较着没劲儿,为此俺们的看电影愿望多次没达成一致也就没一直没实现,唯独阿凡达俺们俩是无比的统一和一致,为此俺们决定晚饭在白魁解决,吃饱了就麻利的看《阿凡达》去,等俺们看完了,给大家伙儿汇报啊!

     电影的事咱周一再说了啊!先说说吃饭的事。咱吃啥呢?翠花上酸菜吧!俺们要吃好吃的酸菜啊!老妈提议给的她自己积得酸菜。

 

食尚小米的冬季美食定制家常菜之酸菜汆羊肉

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 先说说羊肉:其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

 

   再说酸菜: 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

 

酸菜汆羊肉

原料:酸菜、羊肉、干辣椒

调料:葱、姜、蒜末、香菜、八角、绍酒、酱油、醋、香油、水淀粉。

做法:

1、将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油,最后拌匀上一点水淀粉腌渍(葱和蒜末要多多的才香啊!)

2、羊肉腌渍半小时至入味。

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3、酸菜清洗后切成细丝。

4、锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香(不吃辣的可以不放辣椒)

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5、倒入切好的酸菜煸炒

6、煸炒酸菜出香味,加入少许盐调味,

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7、倒入清汤慢慢炖8分钟,直至酸菜的味道开始扑鼻。

8、倒入刚才腌好的羊肉片,

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9、滑散羊肉充分受热,

10、出锅前撒上香菜段即可。

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    羊肉片按老北京的做法是必须多腌渍一会的,香油、醋、酱油、蒜茸的味道都细细的渗入到羊肉片里,把味吸足的羊肉只需放在酸菜上用热气汆一下关火就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却一点也不差,这就是中国烹调的高深之处。可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提前入味。

 

    完美的酸菜羊肉就热热乎乎的上桌了,每当我和妞懒得时候就来这道好吃下饭永远吃不够热乎乎的酸菜羊肉,俺俩吃饱喝足后就觉得生活是如此完美,完美的就像酸菜羊肉一样。呵呵!好吃的人的快乐都是简单的!这几天还要下雪,寒流继续肆虐啊,各位童鞋保重身体,多吃御寒啊!

 

 食尚小米奉献20道冬季里的必吃美食点击文字即可看到制作方法

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   排骨炖臻蘑          家常红烧鲈鱼        炖羊蝎子            卤肉饭

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   吉野家肥牛饭         羊肉炖白萝卜        溜肝尖         宫保杏鲍菇
 

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     咖喱鱼头            溜肥肠             卤肉饭         排骨杏鲍菇浓汤

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   老北京烧羊肉          西红柿烧茄子       鸡块炖土豆      酸菜汆羊肉

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         红烧肉         奶酪焗烤茄子       炒麻豆腐        土豆烧牛肉

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