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食尚小米的博客

 
 
 

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6个小窍门做出餐厅最受欢迎的素菜——尖椒土豆丝  

2010-11-25 00:09:00|  分类: 食尚小米,美食,尖 |  标签: |举报 |字号 订阅

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6个小窍门做出餐厅最受欢迎的素菜——尖椒土豆丝 - 食尚小米 - 食尚小米的博客最近有许多好东西在 我的微博

今儿俺又玩现儿了,事情还得打今儿早说起,早上洗澡,较着洗发液眼瞅着就没了,甭说这花香味的一点中国字没有的洗发水还真挺好闻,于是洗完澡跟妞说,该买洗发液了,妞不信跟我说,得嘞吧,你劳保发的洗发水那老多还没用呢!我这还没反应过来呢,她一把扒拉开我冲进卫生间,摇着我刚才用的洗发水问我:“你,你不会用这个吧?”“我一边吹着我带着花香味的脑袋一边跟她说,对啊!你藏着掖着不给我用,我多鸡贼一人啊!看见好东西能不用吗?”

妞捶胸顿的说:“你上次把我的洗面奶当牙膏糟害了我也就不说什么了,这回你又把我的浴液当洗发水用,我说怎么那么费呢,同事好容易出国给俺背回来的啊!你也不看看就用?“废话,上面一个中国字没有,我看得懂吗!再说了人都是有好奇心的,好的谁不想尝试一下啊!这事全赖你,拿回来的东西你也不张罗介绍一下,生怕我用,谁没个逆反心理啊!

“再说了我说我这脑袋怎么越洗越干呢,见天用沐浴露洗能好的了吗?我这都没找你说什么你还怎么着啊!再说上回你非得把洗面奶戳在洗水盆边上,我这还没睁开眼呢,我这要中了毒怎办?你不张罗给我点精神和物质上补偿还埋怨我,告诉你,晚上给我买个好点的护发素,我这脑袋都被你的沐浴露摧残成什么样了!“我理直气壮的颠丫子了!留下倒霉的妞自己痛心疾首。我真较着这事赖她,根本不怨我。

妞是相当的痛心疾首,据她说,这东西恶贵自己都不好意思用的忒多,想着我肯定恶狠狠的玩儿命往脑袋上扣她就堵心,为了她不堵心,俺捋胳膊挽袖子给她做了一道她白吃不腻,吃了就舒心的尖椒土豆丝

食尚小美食定制——尖椒土豆丝

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材料:土豆、尖椒、

调料:醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒

做法:

  1、土豆去皮,切丝,用凉水快速冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止;

  2、尖椒去籽,切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝

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  3、锅烧热放少许油,放入花椒粒转小火,慢慢炸至花椒香味散出来;

  4、捞出花椒粒,扔掉后,放入葱、蒜、红椒丝,炝锅;

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  5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后,

  6、放入盐、烹入醋后快炒,

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      7、翻炒至土豆丝炒熟,汤汁浓稠,

      8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘

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  小米帮您总结的6条做好尖椒土豆丝的窍门:

  1、土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘。

  2、这个菜大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆。

  3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

  4、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

  5、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

      6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

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