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食尚小米的博客

 
 
 

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您见过用貌似水仙做的一道美食吗----肉片炒慈菇  

2010-12-13 06:39:00|  分类: 食尚小米,慈菇不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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您见过用貌似水仙做的一道美食吗----肉片炒慈菇 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

最近有许多好东西在 我的微博

北京已经渐渐开始真正意义寒冬了,西北风呜呜的刮着,好在屋里的暖气还是相当给力的,我较着遇上这天最好甭出门乱给咱北京添堵(当然即使您不添,该堵它还得堵,主要是咱别给自己个儿添堵就成了),一刮风人都东倒西歪的,弄满脸土,在北京千万别穿白衬衫,早上出门还雪白笔挺的呢,晚上下班就已经一层浮黑了,自己个儿看着都较着不好意思,对不起广大美女。

我倒是及其担心各大饭店门口的圣诞姜饼屋就这么报废了,不过今儿开车经过某地还真看见某家饭店门口的姜饼屋屋檐已经开始整修了,估计不知道被风掀哪去了,眼瞅着圣诞节一天天的逼近,我较着越来越没心思干活,就想着找个地喝点小酒,听听歌,闲扯淡一下,可就是不得闲。

其实我特喜欢外面寒风刺骨,屋里暖洋洋的那种巨大的反差的感觉,如果屋外要是能大雪纷飞我就更较着自己个儿幸福没边了。当然还有屋外下雨,屋里阴沉沉的感觉,一刹那就觉得家是如此的温暖美好,我喜欢家里的灯都是温暖的淡黄色,虽然没有白炽灯那么灼亮,那就是酝酿着那么点小情绪在里头。在寒风刺骨的日子冲进温暖如春的屋子,或者烈日当头一脑袋扎进凉爽如秋的房子那人生就已经是多么惬意了。

其实今儿没啥可扯的,英国人说如果没得聊你就聊天气,这准没大错,还真是这么回事。我打算聊完就吃,您呢?

话说我昨儿在菜市场见到一种貌似水仙的蔬菜心想快到种水仙的时候了?卖菜大姐却说这可是好东西,我心里话这不就是水仙或者大号的独头蒜吗?于是俺掏钱买菜走人回家立马做了,甭说自有一番味道,有点像比较脆的土豆,它不仅脆,而且也没啥怪味,基本适合肉炒,或者炖汤应该也不错。

上网一查,居然也蛮有说道的一种蔬菜呢!

食尚小美食定制——肉片炒慈菇

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 慈菇:清热止血,解毒消肿,散结。用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒;外用治痈肿疮毒,毒蛇咬伤。防癌抗癌:慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。  解毒利尿:中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。强身润身:慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳作用。

原料:慈菇、葱、姜、五花肉、

调料:盐、鸡精、绍酒、酱油、水淀粉。

做法:

1、将去皮五花肉切成肉片(我炒菜喜欢用五花肉觉得特香)

2、慈菇洗净切成片,不仅口感像土豆,连内部构造也比较象哈

3、将炒菜的小料切好,葱切末,姜切片

4、在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。

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5、锅烧热,锅内做油煸香葱姜。

6、放入肉片用筷子迅速滑散,

7、直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。

8、倒入焯好的慈菇片,

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9、加少许水,大火翻炒均匀。

            10、加入盐、鸡精调味,水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

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食尚小米送上其他美味:

一、凉菜:

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  皮蛋豆腐       豆干海带丝      麻辣腰片         蓑衣黄瓜

 二、猪肉类:

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  荷香蒸排骨      煎酿三宝       腐乳烧肉      红烧狮子头

 三、牛羊肉类: 

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 烧羊肉        香酥烤羊腿        豉椒牛柳          水煮牛肉

 四、鸡鸭类:

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   可乐鸡        红酒烤鸭腿       宫保鸡丁     香辣啤酒鸭

 五、鱼类:

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 酸菜鱼         豉椒鳝鱼         红烧带鱼      豉香黄花鱼

 六、海鲜类  

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 香辣虾         豉椒皮皮虾      香辣蟹       加拿大龙虾雪花鲜果

 七、蔬菜类: 

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    果仁玉米              鼎湖上素               地三鲜              蚝油生菜

 八:汤

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酸辣汤           桃仁鸡腿汤    西湖牛肉羹     胡椒南瓜猪肚汤

 

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