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食尚小米的博客

 
 
 

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自己动手打造完美中秋家宴的20道美食  

2010-09-21 06:15:00|  分类: 食尚小米,中秋完 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自己动手打造完美中秋家宴的20道美食 - 食尚小米 - 食尚小米的博客最近有许多好东西在 我的微博

     马上就要放假了,有点黎明前的黑暗的感觉,本来就没心思上班干活,还赶上见天的堵车,咱伟大祖国首都的交通那叫一个让人无奈,我昨天录像统共用了两个多小时,堵车愣是堵了小三钟头,本来我正堵车堵心的时候,正赶上听见上次去苹果专卖店刷机的时候他们那帮子小伙子给我下载的歌里有首歌叫《北京晚报》,听完当时俺就神清气爽了,但歌词我就不放了,主要怕当场被和谐了。赶上各位筒子有兴趣的可以自己去百度搜搜去。不过更让我揪心的是今儿啊!我今儿更是一天赶三场录像,不同的节目不同地点,感较不迟到都悬。

 

    今年已经过了大半,立马要中秋节了,想起甜的齁人的月饼我就犯恶心,挺好的节唯独这点让人闹心,吃吧起腻,不吃吧大过节的好像也不大好,够纠结的吧!估计大部分中国人都这样,好这口的据我所知几乎没有,但每年每在这个地方花费可是真不老少,包装整的那叫一个花哨,咱都低碳了环保了,就这咋还整的那么花哨呢!一等这节过完您再看那垃圾桶里全是,何必呢!

 

     想俺小时候老爸出差带回来的广式月饼,那叫一个好吃,切成一小块一小块,我和姐特别爱吃,回回我都舍不得,视若珍宝,还有老爸从上海回来带给我的大白兔奶糖,现如今吃啥咋都不是那味了呢!甜的太腻也不招人待见!不过好歹这一年也就这么一回,得嘞,马上就过节了,我也不凑字数了,归根结底一句话,吃好喝好玩痛快了就算过节了!

 

过节咱就来桌子团圆大菜。详细做法点击菜名即可

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   铁板牛仔骨          奶酪焗大虾        芦笋百合杏仁虾         鼎湖上素

 

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      荷香蒸排骨         豉椒牛柳           豆豉鲮鱼油麦菜        酸辣汤


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      香酥烤羊腿         豉椒鳝鱼           上汤娃娃菜           柠香白斩鸡


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       水煮牛肉          焦溜丸子            煎酿三宝         红烧狮子头


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     珍珠丸子              地三鲜           香辣蟹            泡椒鲍鱼


 

食尚小米美食定制——泡椒鲍鱼

原料:鲜鲍鱼、四川贡菜、西兰花、苦菊

调料:葱段、姜片、泡红辣椒、蒜末、酸汤、

做法:

1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液,用刀将鲍鱼肉剜下,

2、鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀;四川贡菜切长5厘米的段;西蓝花切小朵入沸水中大火汆0.5分钟,捞出和贡菜摆在盘边。

3、切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水,入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟,捞出控油。

4、锅内留油,烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香,放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒,放入鲍鱼、酸汤小火烧,放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡,出锅装入盘中,剩下的汤装在小杯里一同上桌苦菊装饰。

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    素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。 鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。  中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。

 

欢迎加入食尚小米的圈子----食频道,我们会在近期提供场地,举办美食活动,大家一起分享美味

 

 
 
 
 

北京今天晚上小雨又开始大堵车了,有堵车预案也没用了,人多车多没有经济杠杆啥也没用

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2010-09-20


 

梅菜扣肉开始做了

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2010-09-20


 

我来拍十月十五日的快乐生活一点通,做好吃的,你猜?

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2010-09-20


 

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