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食尚小米的博客

 
 
 

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秋季吃出水灵灵的皮肤补水美食——上汤金针菇北极虾  

2010-10-13 00:02:00|  分类: 食尚小米,美食,上 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    秋季吃出水灵灵的皮肤补水美食——上汤金针菇北极虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客                   食尚小米最近有许多好东西在 我的微博
    在没装修之前,我对于装修这事一直有点发憷,我较着这事应该算是相当有技术含量的,因为之前的房子是全包给某装修公司的全部大撒把,当然之后的日子后患无穷,为此俺不得不锻炼了一身物业技能,这回赶上另外两套房子装修,为了防止无穷的隐患,俺当即决定把自己个儿混迹于装修工人的队伍里,虚心求教,认真学习,见天在各大建材城及百安居乱窜。

 

     俺较着兹认真对待,除了累点之外,总算是收获颇多,一些事亲力亲总比听别人说好的多,其实甭管您找啥样的设计师,啥样的装修公司,您得对装修稍微有点了解,千万别被忽悠了,俺较着在中国找个好设计师不容易,当然俺不是一竿子打死,但如果房子您自己住,您就得自己个上心,自己参与越多后面后悔的越少。当然如果实在没时间,您也得提前把自己个的要求思路提前沟通好,千万别大撒把。

 

     不过任何事都没有尽善尽美的,俺知足,有进步就行。妞已经被我给累瘫了,据她说她夜里做梦全是装修的事,早上起来就跟大头翁似的。我咋就没这么神经质呢,较着她还是不累,我如今是一粘枕头就着,夜里都不做梦,早上起来还得继续战斗呢,与天斗与地斗与人斗其乐无穷,我跟妞说多有成就感一件事啊!

 

       妞说今年这一年都在跟房子闹腾,从年初开始买,然后又买又卖,折腾完了,又得装修,眼瞅着12月底都未必能折腾完,妞说自己已经心力憔悴,明年得好好休息一下了。

 

    谁知道呢,明年的事,明天的事,谁又能说的好呢?活在当下吧,我只想在装好的屋子里,静静的听点老歌,喝点咖啡,看点好书,不枉我闹腾一年,辛辛苦苦,家就是这么一点一点的构筑起来的吧。

 

   秋天就是话多,胡言乱语了半天还是说说吃饭的事吧,秋天天干物燥,吃个上汤金针菇北极虾,吃完虾再来点热汤,又补水又暖心!

 

食尚小米——上汤金针菇北极虾

秋季吃出水灵灵的皮肤补水美食——上汤金针菇北极虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

原料:野生北极虾、金针菇、菜心、火腿、皮蛋一只、蒜、红椒

调料:油、盐、上汤、绍酒、胡椒粉

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做法:

1、野生北极虾自然解冻,用绍酒胡椒粉腌渍入味

2、金针菇切去根部老的部分,洗净,沥干水分待用,红椒切小粒,皮蛋蒸熟去壳切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用;

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3、炒锅添少许油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄(但不能糊),加入皮蛋丁爆香,

4、添入鸡汤,大火烧开将汤汁熬到雪白转小火,放入火腿片,加入少许盐调味

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5、放入金针菇略煮,

6、放入北极虾略煮3分钟,

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7、加入菜心略煮关火,

8、将热腾腾的上汤移入小边锅内即可,边吃边煮。

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野生北极虾野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis),又称冷水虾,北极甜虾主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾.目前主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪等.捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.生长在150米的深海.捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻.包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.纯净海水中生长绝对无污染,不待寄生虫.冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.特有的鲜咸口味,入味回味无穷.产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳. 纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源,富含Omega-3不饱和脂肪酸,不含胆固醇,脂肪与卡路里含量极低;并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康时尚的食品。
 野生北极虾的常规解冻即食方法

 野生北极虾是在捕捞上船后,用新鲜海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻的,因此野生北极虾是可以解冻即食的。解冻时将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻,请不要长时间浸泡在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时请不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的冰箱保鲜格中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。

 

金针菇:

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;  

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;  

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;  

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。   

6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

食尚小米送上20道秋季皮肤补水菜:

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     凉拌苤蓝丝             清炒四角豆          凉拌芝麻菜          凉拌土豆丝
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         皮蛋豆腐             果仁玉米             鼎湖上素         上汤娃娃菜

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      彩椒麻香拌木耳          蒜香田七墩            豆干海带丝      山药苦瓜
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         蓑衣黄瓜            姜丝穿心莲            地三鲜            蚝油生菜

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今儿早上在护国寺小吃吃的,油饼又凉又硬还齁老厚,难怪咱的北京老字号越来越不招人待见呢,眼见着人家洋快餐从卫生、服务、口感都在与时俱进呢,咱的老字号还原地退步呢,能招人爱才怪呢!!!!!

2010-10-12


 

支招:在家里不生炭火照样可以吃烤羊肉串http://sinaurl.cn/h4iMTz

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2010-10-11


 

公司里美女带来的下午茶点,我又沾光了。爱吃味多美的金砖。

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2010-10-09


 

吃核桃,把核桃夹子弄折了,核桃还是楞没剥开,这都什么质量啊!还不如我牙管用呢

2010-10-08


 

我这是什么吃法喝粥吃蛋挞哈哈哈怪吧?

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我爱喝的生菜牛肉粥

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2010-10-02


 

吃晚饭了酱爆鸭片来了

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2010-10-02


 

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