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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛  

2011-11-17 22:54:00|  分类: 挪威海产,食尚小 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“你买的不只是一条鱼,还是一个人的生命。”

鱼贩对一位正拿着黑线鳕讨价还价的顾客说。

---------沃尔特.斯科特,《古董商》,1816年

 

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      挪威是个很美丽的国家,之所以说它美丽,在我的眼里,挪威的天空和大海是同一颜色,是一种让人觉得是可以沉醉其中的那种外国人深邃的眼眸的蓝,简单点说在挪威每天看到的色彩都是海天一色的蓝,反而感到有点单调,可能挪威人的想法也跟我一样,于是挪威的房子看着像积木一样花里胡哨的,可能他们也和我一样埋怨起着海天一色的单一,蓝色天空的底下自然是清澈的海水,那样的海水让我们这些乘船出海的人,甚至有时候会产生错觉,觉得捧一把水,就可以像矿泉水一样一饮而尽,绵长曲折的海岸线还有那些独特的峡湾让挪威储藏着大量世界上最为清洁,优质的海产品,像我这样的老饕不远千里去挪威只为品尝那最为新鲜诱人的大自然无偿给予的海鲜。

 

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 孤独的自行车,独自一人的旅行让时间变得很慢,空间变得很远,距离让思念变得很遥远。

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      回到中国也想品尝这独特的海鲜,于是找了个机会打着灰机去上海万豪酒店品尝了那久违的挪威海鲜。挪威的海鲜品种之多,之新鲜绝对出乎你的想象。

 

 

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挪威扇贝的味道让人宛若触及到大海的鲜美,这一切都使得人们无法抗拒挪威扇贝的美味诱惑

 

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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客      帝王蟹大餐绝对是一种享受:多汁的蟹肉裹在面包里,加上自制调料和白葡萄酒。更美味的是蟹腿和蟹爪多汁的嫩肉以及一种自然的甜味。对于一个正在成长的孩子来说,一条蟹腿足以填饱他的胃。帝王蟹不同于其他海鲜食品,有着普通蟹不能比拟的独特味道。


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  布朗蟹是天然维生素E、维生素B12、硒、氨基乙磺酸和锌的优质来源


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挪威紫贻贝肉质柔和清淡、美味可口,作主菜、开胃菜、还可以与其他海鲜一道组成新的菜品,紫贻贝生长周期缓慢,贝壳通常较为粗针、厚实。

 

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客新鲜的海胆,也是挪威的特产


尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 海天一色的美景,让人不由自主的融入其中,对着这样的海水和天空你会有烦恼吗,一切是不是都变得渺小和微不足道起来。

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享受大海给予我们的礼物,让心情做主,让美食成为这里的主宰。我们都是配角



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万豪酒店有着一种让人迷醉的气质。

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客务生的表情似乎在说:“牛X不”那还用说吗?

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 美味不在于量,而在于入口的那一刹那是否已经让你沉醉,让你迷恋。真正的美食一种欲罢不能的力量



尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 有了美食,美酒必不可少,这个夜晚有酒、有美食,还会有擦肩而过的美女,你还能期待什么呢?



尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 稀罕这种颜色的桌布与灯火相配,温暖的让人只想留下



 

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 这里的一切一切都是为了烘托着那些美味



尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 灯影斑驳,水晶灯下的主角是三文鱼



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开始吃了,海胆,配柑橘果冻,菜花及鱼子酱,鲜嫩的海胆完美的造型,有点不忍心下嘴啊!

 


尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客当天下午刚刚空运到达的活海胆,用羹匙挖出海胆卵,放入口中,鱼子酱和柑橘果冻与海胆混合一体,顿觉神清气爽。


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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 从各个角度拍都完美无缺

 

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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客    炒蓝贝,配鲜茴香、茴香酒、黑橄榄酱及脆面包片。蓝贻贝柔和清淡,面包片香脆可口。


 

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香煎扇贝配烤南瓜泥及香芹油


尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客用活扇贝所制作,肉质紧实有弹性,入口弹牙。

 

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帝王蟹肉配金菇沙拉、芒果泥及黄油奶泡,美味的帝王蟹,肉质口感是你想象不到的鲜嫩,完全是舌尖上诱惑。

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 烤比目鱼配抱子甘蓝、小胡萝卜及苦味橙,烤的鲜嫩至极 

 

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客烤的大比目鱼



尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 挖出来的海胆,鲜嫩无比,入口是味蕾的绝对享受。新鲜的刚刚挖出来的海胆,没有加任何调料,吃着新鲜无比


尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客  橘子慕斯覆盆子薄饼,配橘子蛋奶酥及黑加仑汁,比起那些海鲜这款甜品就稍有逊色了。


尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 甜点的造型很美吧!

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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 薯块,你有木有爱吃这种大个的薯块呢?

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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 食肉开始,大口吃肉勒,大厨开始切大牛排。



尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 白菜沙拉,用火腿、蔬菜、新鲜豆苗、蒜仔,腌渍的白菜

尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 全面面包,相当有嚼头,是越吃越香的那种

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尊重食材才能品味北欧顶级海鲜的真谛 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 开喝,直喝到眼也迷离,头也晕脑也涨,于是开始轻飘飘起来

 

 

 


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