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详图解密:为什么韩国人很喜欢吃拌饭?  

2011-03-10 07:31:00|  分类: 食尚小米,韩国人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     其实在韩国的日子,说老实话我最爱吃的还得是拌饭,甭管是石锅的,还是韩国拌饭,还有大酱汤,我较着这就是为啥米在中国这两样东西最得咱的心了。不知道别人因为任何事永远不可能一概而论,但我较着可能跟我的饮食习惯也有一定原因,第一揍是俺打小就爱把菜拌在饭里吃,另一个揍是俺爱吃汤泡饭,综上所述这就是偶爱吃拌饭和大酱汤的原因了。于是在韩国深度体验了拌饭。

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      先说说韩国拌饭的来历:韩国人的日常生活以米饭为主食,再配上几样小菜和汤。拌饭就是把这些饭菜一起拌着吃的。首先韩国人的厨房都很干净不会有太大的地方,这样,在冰箱里放几种煮好的蔬菜在盒子里,只要有刚刚焖熟的米饭加上辣酱就可以拌饭很方便当然也比较健康。一般拌饭的原料:米饭(一碗)、熟的菜丝有小南瓜丝、胡萝卜丝、蕨菜、桔梗、香菇丝、黄豆芽、鸡蛋1个、牛臀肉

 

      在古代,是把家里祭祀祖先后剩下的饭菜收集在一起,再放几滴香油和辣椒酱或酱油等调料拌着吃的习惯可以说是‘拌饭’的起源,所以有的地方还称为‘祭祀饭’。

拌饭在朝鲜时代还称为‘古董饭’,古董不仅指古老的东西,也有‘多样’的意思。‘古董饭’,顾名思义,是指把各色各样的材料放在米饭上一起吃的美食。以前过年前大年三十晚上为了不留剩余的饮食,人们习惯用剩下的饭菜做拌饭来享用。详图解密:为什么韩国人很喜欢吃拌饭? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

     鸡蛋是拌饭和汤里里不能缺少滴,至少我这么认为,结果到了韩国才发现还真不是这么回事!饭馆里的餐桌上都给您备好了生鸡蛋,您随意往汤里招呼。

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    一如既往的小菜,居然越吃越习惯,其实想想小时候俺家餐桌上也经常摆上几个咸菜碗,有点异曲同工的感较!

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    辣酱拌的小菜,我要真诚的说一句其实在韩国吃饭确实没有国内的菜那么丰盛,但是人总是有种心理暗示,越少越觉得好吃吧!

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            千年不变的辣白菜,回北京后我依然继续吃

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    海苔,老实说国内某品牌的海苔广告做的呱呱的,但我吃过不好吃,至少我不爱吃,但这个海苔灰常好吃,越嚼越香,回来给妞带了一盒她也爱吃。关键是没有齁咸,包饭吃很合适。

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              汁,有点像冷面的汤酸酸的凉凉的很开胃。

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      辣酱拌朝天椒,反而并不辣,其实韩国辣酱还真不算辣。有点甜,有点辣。

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         拌饭出炉了,其实饭还没出来呢,只是拌饭用的蔬菜。新鲜,简单。

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      石锅豆腐汤,点拌饭就送豆腐汤的热腾腾的,豆腐被大酱煮的灰常香。我是个豆腐控,对于豆腐怎么都爱吃。

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       石锅辣白菜汤,这个汤貌似狠辣,却不是特别辣,喝起来相当给力。可以自己打上一个鸡蛋轻轻的搅拌下去鸡蛋就熟了。

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                   煎鱼,依旧很少,灰常香,酥脆无比。

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    我的米饭来了,开拌,蔬菜上放上热乎乎的米饭,老实是米饭很讲究,在中国更多的讲究是菜,很多饭馆的菜做的相当不错,但米饭却差强人意,韩国不同,米饭常常焖的非常好,粒粒晶莹,吃起来很弹牙,几乎不就着菜也可以吃上一碗,也许这倒是一种互相弥补,菜不是很丰富,于是在饭上下功夫,毕竟韩国没有中国这般地大物博。

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     最后一定不要忘了挤上韩国辣酱,挤瓶里的辣酱是各家饭馆特制的大概是韩国辣椒酱加水1勺、蜂蜜1小勺、蒜泥1/2小勺、香油1小勺还有的加醋。。。。

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                           趁热拌匀,您就可以大勺大勺的吃了详图解密:为什么韩国人很喜欢吃拌饭? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

                           或者将拌好的饭卷在海苔里吃

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    菜单,其实韩餐也没我们想象的那么贵,除非你要在韩国吃雪花牛肉之类的,否则一般路边的饭馆还是可以的

详图解密:为什么韩国人很喜欢吃拌饭? - 食尚小米 - 食尚小米的博客                   还可以就餐的时候喝点小酒,这种百岁酒也是韩国人常喝的

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              吃饱了的午后闲逛,拿起相机留下自己慵懒的影子

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        韩国的天倒是真蓝,古建虽然没有咱们的辉煌大气,却也有点悠远的感觉

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                     古老与现代的完美结合,安静的街道。

比起我们那些工艺繁复的古建来说,韩国的古建真的是小弟弟啊可是很亲民的感觉!

 

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              韩国历史和现在一层薄薄的窗纸  

  

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 在异国邂逅美女

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                                            出海在渔船上亲身感受加拿大
 

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                             海岛浪漫气息和厨房暧昧关系


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                                       零距离揭秘加拿大大龙虾烹饪秘笈

 

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                                   西藏印象------蓝天下大美的布达拉宫
 

 

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                                       冬日里让人怀念西藏的阳光灿烂
 

 

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                                 中国一座男人来了就不想离开的城市

 

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                                       中国最容易看到美女的地方之一

 

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以后吃这个将会被拘留



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2011-03-09


 

发表了博文 《如何正确食用及保存蜂产品让营养事倍功半》 - 可人疼的小蜜蜂童鞋辛勤的工作除了得养活他们的蜂后之外还得满足咱们这些爱喝蜂蜜吃蜂产品的人的胃口,多老不容易啊!写这篇文章之前,俺替和俺一样 http://sinaurl.cn/h5kRaa

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