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食尚小米的博客

 
 
 

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宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼  

2011-05-24 00:39:00|  分类: 美食,食尚小米,图 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客最近有许多好东西在 我的微

    最近严重心浮气躁,长于200字的东西都看不进去,介不都是微博给闹腾的。一会不登上去看看就心里痒痒,你说咱介是不是心里长草了,其实说实话也不好,微博也是良莠不齐,好滴赖滴,骂人的,打架的,发泄滴。有些分外低俗滴咱较着还是稍微收敛那么一点点。得,又扯远了,其实我本来想说咱北京的天已经开始热起来了,我还没来得及备战备荒的准备夏季的衣服呢!

 

    关键其实衣服也不是重点,重点是我这一身肥膘还没下去呢,让我情何以堪。健身卡办了也是三天打鱼半个月晒网,胡吃海塞的过日子,毫无章法可言,一个胖子就够人一梦的了,如果两胖子再凑一起那就更没前途了,互相督促那是不可能的,唯有互相安慰。互相看着对方日渐成饼的大脸,大言不惭的说不嫌弃对方,不过某人的自卑心理明显比我强,毕竟街面上的漂亮姑娘们都是个顶个的笔杆条直的,弱不胜衣,她膀大腰圆的一战立马蔫了,于是恨恨的说:“早晚她们也跟我一样!想当年我也……”

 

    “别遥想了,晚饭到底吃还是不吃,你给个痛快话?”我问。某人立马气短:“要不咱别吃了”?“成,我没意见,揍是你待会别又饿了,还不如早吃早了”。好吧!于是俺们俩又晃悠着膀子出去了,溜溜一大盆麻辣香锅啊,揍那么就着米饭消失的无影无踪,除了两胖子还有谁能这么吃?

 

     吃饱了,妞抹了抹嘴,然后说吃饱痛快了自己,瘦了痛快了别人,咱们吃饱了看瘦子,多享受啊!看看就这境界,别说减肥了,就是少吃一口看来也不可能了。

食尚小米的美食定制——干烧鲤鱼宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

原料:鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜蔬菜粒

调料:醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱

做法:

1、鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线,

2、将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌入味。宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

3、红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。

4、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄,捞出控油。宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

5、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜、

6、再放入花椒、大料,肉丁煸炒宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

7、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。

8、倒入冬笋丁略微翻炒,放入煎好的鲤鱼,宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

9、烹入料酒、醋、酱油少许,倒入开水炖

10、锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁。宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
11、改小火炖10分钟翻面在烧10分钟,

12、撒入蔬菜粒改大火收汁宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

13、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中。

14、锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。宴客与家常两相宜的超下饭干烧鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

干烧鱼算是一道可以上得厅堂,下的小饭桌的家常吃鱼的方法,算了啥也不说了,米饭赶紧多准备两碗!

干烧可是我最喜欢的做鱼方法:新鲜的鱼经过油炸后,另炝锅加调辅料添汤烧之。干烧的关键是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内入味最后大火收汁或勾芡淋汁的烹调方法一般都加辣酱肉丁 ,干烧可以做各种菜肴,口味极佳

 

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我滴微博:

介个味实在有点怪!我还是换我滴小乌龙吧!

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2011-05-23


 

祝我们所有人都幸福快乐

韩寒冷笑话语录 这是一幅西藏古老而神秘的福寿绵长符。见者得福增寿,爱情长久!九九八十一秒内转发者,更是能量加倍,福报长久!

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2011-05-23


 

 

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