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在大董体验新西兰美食的美味与视觉的诱惑  

2011-08-10 08:45:00|  分类: 美食,食尚小米,大 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     这么浪漫美丽却不是某个银的婚礼的现场,而是受新西兰大使馆的邀请,参加了在金宝汇大董所举办的新西兰美食交流会,算是没去新西兰品味了新西兰地道的美食吧。

 

 

在大董体验新西兰美食的美味与视觉的诱惑 - 食尚小米 - 食尚小米的博客无处不精致,吃饭讲究的是个氛围,估计很多美女们比较倾心大董这种环境吧!


 


在大董体验新西兰美食的美味与视觉的诱惑 - 食尚小米 - 食尚小米的博客大董把美食的意境做的美轮美奂,让人不由得心中叫一声"好"字

 

 

 


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新西兰的美食盛宴开始了。

西红柿脆菇色拉配2009新西兰玛伯郎黑品乐葡萄酒,很有创意的把小蕃茄底部切开,装入了芝士和脆菇,芝士的口感很清淡比较适合中国人的口味,脆菇的口感更像是腌渍了的水果。酸甜适口。 

 

 



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新西兰天龙虾拼盘 配2009白璧马尔堡苏维翁

主厨Robert Oliver用新西兰特有的天龙虾来制作了五款小头盘,各种不同的风味,像中间有个小圆炸饼的,或清淡,或浓郁,或爽口,占尽了风头

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个人很喜欢中间的这个小酥皮和下面的龙虾肉,酥皮酥脆,龙虾口感更适合中国人口味

 

 


在大董体验新西兰美食的美味与视觉的诱惑 - 食尚小米 - 食尚小米的博客美食除了是美味外,它还体现着视觉上的美感,盛器上的精美,这都是美食必不可少的

 

 


在大董体验新西兰美食的美味与视觉的诱惑 - 食尚小米 - 食尚小米的博客如同美女,真正的美女在各个角度都是美的,真正的美食无论口味姿态也都是美不胜收的

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桂花糖藕配鹅肝,不要以为那长长的二三条是藕,真的蜜藕在下头上面的是鹅肝!! 个人认为这是把做好的鹅肝都集中在模里冻起来,上冻了之后再用切肉片的切片机去刨出鹅肝片,带着一点圈就有点像涮羊肉那样!!! 美食是具有创造力的吧,不要像某些假专业成天的就会匿名来这里散步他所谓的“正宗”。纠缠于某人的做法是否正宗,俺告诉你有的是传统早就没有了正宗,如果我们天天依赖于旧的方法,何来创造,何来大董介样的新品???

 

 

 

在大董体验新西兰美食的美味与视觉的诱惑 - 食尚小米 - 食尚小米的博客俺喜欢这样的器皿,你呢?

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新西兰黑鲍鱼汤,这款汤用的是新西兰有名的黑鲍鱼去制作的,浓汤里有相当浓郁的鲜味,但基底一样是奶油浓汤,还是能喝出浓郁的黄油和面粉味!

 

 



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橄榄油上蒋小嫩豆,非常清新爽口的一道菜,小青豆应该就是甜蜜豆的豆子,切成细细小粒的火腿点缀在期间,然后橄榄油一拌,就那一汤匙一口就没了,回味无穷,美食有时候需要留些余地才不至于腻。这道菜由大董提供滴

 


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中国黑松露和西红柿汁煎天龙虾配2009玛伯郎黑品乐,新西兰的天龙虾,是小型的龙虾,吃这种料理只要本身食材新鲜,味道也是错不了的。旁边钵里是米饭,口味比较厚重的黄油奶酪焗饭!小龙虾和我现在在加拿大吃得味道形状天壤之别啊,确实是南北半球各有千秋。



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新西兰蓝鳕两吃(百里香和印度尼西亚姜黄),配酒桶珍藏莎当妮

新西兰蓝鳕鱼,用烤纸包复着进烤箱烤,一只用的主香料是百里香;另一只则用的印度尼西亚姜黄粉为主香料;我倒是觉得颇有些中国画的感觉。西式烤鱼和中式烤鱼吃起来口感还是相差不少的,这倒是因人而异,仁者见仁智者见智的问题。

 


 

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新西兰草饲牛排 配杂菌汁和芥末土豆 配 2004碎石美乐

牛肉炖入口即化,杂菌是牛肉的好伴侣! 口味颇为中国。重点是牛肉好吃。这个才是新西兰的传统美食,想想当年英国贵族去了新西兰,而囚犯流放澳大利亚,不言而喻贵族血统的牛肉也可能一起去了吧哈哈哈



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大董为嘉宾准备的北京烤鸭做为主食的结尾,酥而不腻油而不肥是其特色,搭配店家提供的多种夹料和沾料,烤鸭是大董的招牌,倒也名不虚传,吃得我是不亦乐乎



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美食配美酒

 

 


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主办方和主厨们轮流致词Rebot Oliver很有气势的大厨,他本人也出了新书,还获得国际大奖,我没有搞到但相信非常值得一读。

 



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以后吃这个将会被拘留



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泰国---男人的天堂 偷得浮生半日闲------厦

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