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食尚小米的博客

 
 
 

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夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾  

2011-08-15 09:37:00|  分类: 美食,食尚小米,红 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
最近有许多好东西在 我的微

 

   夏天我就是好这口,在靖江的餐桌上顿顿都少不了这口,靖江的小龙虾就生长在溪头岸边,随意惬意,每每端上桌来,是让人嘬牙花子般得好吃。可是写下这个题目时,我想后面评论里又会有战争了,骂人的,声讨的,苦口婆心的,讥讽的。出现在我的评论里。头些日子看到某美食名博彻底关闭了博客,因为不知何方神圣见天的如影随形般恶骂般得留言。

 夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

   其实我倒是想说,大家都平和点,俺们其实揍是写的自家饭桌上的事,没什么好与坏,正宗与否,您敢说您家餐桌上吃的揍都是最健康的,做法都是传承老祖宗的一丁点都没有变化,就是您是这样,俺们也权利不是,您当然还有权利发表您的言论,好言好语俺们接受,谩骂指责您就先找地发泄好了再来吧,再说了乐意你就看,不乐意您就大可不看别动了肝火。有人问我咋想的?俺想俺就是一笑置之而已,这年头嘛人没有,罗玉凤这货都活的美着呢,郭美美一天一身份,多热闹啊!有气骂他们去吧!咱这边还是散了吧!!!

 夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

食尚小米美食定制——红烧小龙虾

 原料:小龙虾、

 调料:葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁

 夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
做法:

 1、葱切段、姜切片,佐料准备好

 2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净。

 3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉、

 4、煸出香味后倒入小龙虾

夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味。

7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。

8、出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油。夏天有一款不可错过的美食——红烧小龙虾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

   东直门簋街的小龙虾经久不衰,但大致分为清蒸的需要蘸醋汁,麻辣的大家咬牙切齿的慢慢吃火烧火燎才过瘾,但要想吃的过瘾吃的足实还是要点一些红烧的小龙虾,入味鲜香那才叫口留余香加手留余香,吃的我一般直嘬手上的汁才过瘾之极。。。

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