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轻轻松松给中秋家宴来点“鲜”——兰花鲜贝  

2011-08-31 08:12:00|  分类: 食尚小米,美食,兰 |  标签: |举报 |字号 订阅

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轻轻松松给中秋家宴来点“鲜”——兰花鲜贝 - 食尚小米 - 食尚小米的博客最近有许多好东西在 的微

    这道菜存在电脑里很久了,一直忘在电脑的某个角落里,这次出差才找出来,想当年拍菜时的情景历历在目,如今菜依旧人已老。某人前几天打电话抱怨时间太久木着家,她一直打着饥荒呢,家门口大大小小的馆子外卖都已经叫遍了一天三顿,某老字号的收银员都认识她了,一进门都不用说话就跟她打招呼,据说她已经开始走面目全非的肥胖路线了。

 

   不用她说我也知道这丫头的路子,不过我也强不到哪去,虽说一天张罗着忙忙叨叨,但架不住咱食欲好、饭量见长啊,眼瞅腮帮子也鼓起来了,等我回来录像的银们千万别骂我!

轻轻松松给中秋家宴来点“鲜”——兰花鲜贝 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

    还是话说这道当年的菜吧,当时别人送的带子,被某孩子差点扔了,于是我跟她说介好东西,当然做完被那妞抱着盘子吃的一爪干毛净,揍剩下西兰花了,这起子无人能比了吧!考虑有可能中秋节也得在外面了,来到这菜给某人望梅解渴一下吧,另外给大家中秋节的家宴上也添道菜.

 

食尚小米美食定制——兰花鲜贝轻轻松松给中秋家宴来点“鲜”——兰花鲜贝 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

原料:鲜贝、西兰花、鸡蛋

调料:葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉

做法:

1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆

2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连

3、西兰花削成小朵,葱切段,姜切片

4、西兰花用开水焯一下,焯的时候水里加入少量的盐和油轻轻松松给中秋家宴来点“鲜”——兰花鲜贝 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

5、锅热放油,油热后倒入挂好糊的鲜贝

6、将鲜贝煎至两面金黄捞出

7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味

8、倒入鲜贝略炒

9、放入西兰花煸炒

10、    放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅

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小米提示:

1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时,这样用油滑事不易散

2、化鲜贝一定是自然解冻的,不可以冲水,如果用水泡,一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。

 

更多中秋家宴点击文字查看做法:

 

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