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15分钟做出简单快手令人惊艳的清蒸鲈鱼  

2011-09-20 07:47:00|  分类: 美食,食尚小米,清 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    15分钟做出简单快手令人惊艳的清蒸鲈鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

许多好东西在 我的微

    虽说中秋节过滴十分仓促,但架不住十月一就华丽丽的马上登陆了,俺不得不说十月一的七天大假俺得好好琢磨一下了,是去海边吃螃蟹呢,还是坐家里吃螃蟹呢?是出去溜达一圈呢,还是家里蹲呢?其实今年我折腾的挺厉害了,想着十一那出行滴人还不得乌秧乌秧的。要不我就不凑份子了,就近找个海边溜达一圈吧!

 

    我发现现在基本上我开始有点口干舌燥的感较了,话都在微博上贫的瓢了,嘛话也不贫了,直接痛快上菜,有事咱上微博上得瑟去!

 

     今儿这清蒸鲈鱼是我力荐的一道美食,不是仅仅光好吃,关键做法简单健康,尤其是匆忙下班的白领们用不了几分钟就可以做成这么好吃的鱼,价格仅仅是饭店的三分之一,原料又是自己买的新鲜、干净,在地沟油和添加剂这么横行的年代,吃这么一款放心鱼一准能驱赶身心的疲惫。

 

食尚小米美食定制——清蒸鲈鱼15分钟做出简单快手令人惊艳的清蒸鲈鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

原料:鲈鱼、小绿辣椒、

调料:美极鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒

做法:

1、葱白切丝,香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块

2、鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净,将姜丝均匀的码在鱼表面,和鱼肚子里抹上绍酒

3、放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可

4、另取一锅做热放入少量油,

5、倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒

6、倒入美极酱油(或者蒸鱼豉油)放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可

7、将调好味的汁置于碗中

8、将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上,撒上葱丝可以烧点热油呲在上面很香的再撒香菜末即可装盘15分钟做出简单快手令人惊艳的清蒸鲈鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

小米提示:

蒸鱼的过程可以同时调汁,这样鱼蒸熟汁也调好,蒸鱼一定要用鲜鱼,可以让鱼贩直接将鱼收拾好去腮去鳞去内脏,这样回家做就比较简单了。另外香菜根一定保留,做成的汁味鲜,料浓,蒸鱼前腌制过程中一定要将姜丝铺满鱼表面,这样可以达到去腥的目的。蒸出的鱼也十分鲜美。

清蒸鲈鱼吃的就是鲜!所以这道菜如果作为家宴一定要最后一个做,最后一个上,一上桌就开吃。

 

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