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新浪美食博主在北美最古老省份接受省督宴请  

2011-10-08 08:35:00|  分类: 纽芬兰,食尚小米, |  标签: |举报 |字号 订阅

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     上次去加拿大,经常感受到那种地广人稀的感觉,从机场乘坐小飞机,飞到目的地,飞机非常小,甚至还有银乘坐了水上飞机,非常羡慕啊!!什么时候我也坐那种水上飞机兜上几圈,在加拿大这种人比较少的国家,这种小飞机也是很普遍的交通工具,之前去加拿大做过一个小飞机,机上只有一个“空姐”,其实还真不是空姐,是个空少而且是个膀大腰圆的大老爷们,由于整个飞机上就他一个人,因此他也非常繁忙,不过好在这种短途的飞机不提供免费的水和咖啡,如果想喝的话也需要掏钱自己购买,价格还算是合理。不过即使这样块头巨大的“空少”也是手脚并用的在狭小的飞机舱内忙活,我很担心他一推行李过于用力把飞机捅漏了。

 

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    今年去挪威已经感受了一次节约成本的北欧小飞机,甚至连行李都是自己办得托运。这次去加拿大的纽芬兰及拉布拉多的首府----圣约翰斯,我们从多伦多转乘飞机。这次一样,还是小飞机带我们走,依旧是空姐很少,大约这样能节省很多人工成本吧!我们的目的地圣约翰斯,想是很少有中国人去,又不是炙手的旅游城市嘛,出了机场,当地人看到我们几个亚洲人的面孔也很稀奇,不时投来极其友善的目光(大部分是友善后面极大的好奇心),可是酒店的小巴把我们接到酒店的一瞬间就完全不同,整个酒店大堂闹哄哄的跟开爬梯一样,到处都是亚洲人可能中国人的面孔,大大小小标着中国字的行李箱,满耳朵里都充斥着中国话,连电梯里也是放进很多巨大的只有中国人才喜欢的大行李,而且仅仅能挤进去两个人,但是仅有的几个老服务员那叫一个兴奋,估计一年没见过这么好的收成了!真应了那句话,中国人在世界的各个角落您都可以看到。不跟他们一起拥挤了,先到大堂喝杯他们爬梯的柠檬水再说吧。实在是令人惊讶的是第二天早晨,大堂异常清净,一下子变回了加拿大应该有的场景,我一瞬间仿佛穿越回到了小时候看过的西游记里的片段,一个闪回,妖精洞前的妖精全无,只剩一个妙龄少女的服务员凭我的火眼金睛也是分辨不出来了,可是服务员还是没忘了和我开个玩笑,非说俺昨晚看了一百多美金的付费成人电视,害的我使尽我所有会用的英文单词才得以平反。估计是哪个旅游团转战到其他城市了给服务员忙晕菜了。还好,吃早餐的人也很少。

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    这次我们去的圣约翰斯是纽芬兰-拉布拉多省的首府及最大城市。纽芬兰因世界四大渔场之一而闻名,西班牙的居住的斯巴克人与挪威的维京人首先发现加拿大东北部是当时重要的战略食物----鳕鱼适宜的大浅滩,这里的鳕鱼只要放下鱼钩不用任何鱼饵就立刻可以钓上来,况且每条鳕鱼都可以达到三英尺的大小。而鳕鱼的主要食物是北极甜虾,正是因为20世纪的捕捞虽然已经禁捕了快20年鳕鱼数量还是比那时候减少了,肥美鲜香的北极虾的数量才变多,生物链就是这样得神奇,我们吃得所有美味都是大自然神奇的赋予的结果。

 

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      虽然维京人发现了鳕鱼,可是维京人没有掌握用盐腌渍鳕鱼做成鱼干的方法,而来自西班牙的巴斯克人却秉承了地中海国家产盐量高,善于制作腌制品(例如,现在的西班牙火腿也是为数不多的世界著名火腿肉之一)盐的应用加上现在的加拿大东部纽芬兰及拉布拉多海岸独特的地貌非常适宜晾干鳕鱼干,(这时候,比哥伦布发现美洲大陆足足早了10年)这就让古老的西班牙巴斯克人很快可以满载的一船鳕鱼干回到他们出发的地方。

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     最终,狡猾的法国的多尼尔人跟踪他们发现了这个巨大的秘密。随这德国商人汉撒同盟的日益扩大,控制着北欧连我们去得挪威的首都(奥斯陆)也曾经是汉撒同盟的控制城市。英国人发生暴乱追杀汉撒同盟的认得同时1467年卡波特也来到了这片天然渔场并且发现了新大陆,于是英国人就叫他纽芬兰就是新的大陆的意思。 

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这是只落在我们车上的大公鸡,后面是它滴窝,肿么样,相当气派吧!

 

    纽芬兰是加拿大最早加入英联邦的省份了,在纽芬兰加入英联邦后,加拿大才加入英联邦,所以在纽芬兰人心中,是加拿大加入了纽芬兰,而非纽芬兰加入加拿大。而纽芬兰的政治地位也在加拿大颇高!

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     由于纽芬兰在地理位置上偏离加拿大其他省份,又跟欧洲大陆有一海之隔,在长期独自发展下,纽芬兰居民的文化各语言与别省不同,他们说的英语不仅保留十六世纪的爱尔兰口音,在用字也有别于标准英语。也是北美大陆最古老的省份,而今天宴请我们的恰恰是这个省份的拿督,拿督本人的政治意义多于经济意义,虽说是位高但并不是权重的,实际是个很有个人魅力的外交家。

 

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    这是当天晚宴为我们烹饪美食及服务的厨师及服务员省督一直为我们介绍纽芬兰省的特点,及这里丰富的水产品。食物很精致。 

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   右边是当地的社交名媛--公鸡就是她家的哈哈还吃了她家好吃的果酱呢下次再说,这是是我和省督夫人及那位名媛的合影

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餐前酒,开喝!

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晚宴即将开始,一切准备就绪

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右边这张长长的图是我们当天的座位图,猜猜我坐哪?

 

 

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没想到吧,省督请吃饭菜很简单:新浪美食博主在北美最古老省份接受省督宴请 - 食尚小米 - 食尚小米的博客第一道:黄金水域野生北极虾沙拉,新浪美食博主在北美最古老省份接受省督宴请 - 食尚小米 - 食尚小米的博客第二道:北大西洋虾和白葡萄酒酱烤鳕鱼烤佩蒂特土豆。新浪美食博主在北美最古老省份接受省督宴请 - 食尚小米 - 食尚小米的博客第三道:柠檬混合浆果蜜饯。

 

 

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    吃饭期间省督一直为我们介绍纽芬兰省的特点,及这里丰富的水产品。食物很精致,非常新鲜。极其新鲜的北极虾是很甜的,口感弹牙、甘香,因为其生长极其缓慢,生长环境是水域相当干净的深海,相比较养殖的虾,蛋白质鲜度相对差。

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    加拿大的野生北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品规格需要3至4年时间(一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间),因此肉质紧密;而且个体也比一般暖水虾要小,平均规格在每公斤120-150头左右。

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  成品的北极虾在捕虾船上被装入多层的纸箱中,以每5公斤一箱进行包装。捕虾船定期回到港口卸下货物。煮熟冷冻的北极虾,被装上冷藏集装箱船运到世界各地。中国也是野生北极虾重要的进口国,每年进口3万吨左右的优质北极虾。

 

  煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧,吃起来有其特有的甜味,因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的,中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳,看上去非常美观。

 

野生北极虾与不饱和脂肪酸  

人体自身不能合成不饱和脂肪酸,必须从膳食中摄取。

不饱和脂肪酸含量最高是的深海鱼和虾,以野生北极虾和三文鱼为代表。

加拿大、格陵兰等地的因纽特人和爱斯基摩人,是世界上人均寿命最长的人种之一,其长寿与经常食用野生北极虾和其他深海鱼类有密切关系。

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白发苍苍但超有范儿的省督夫人发言也很幽默。

 

    不过招待我们的规格实在是“非常隆重”,本来我们一行人抱着很大的希望,以为会吃很多山珍海味,晚宴本身规格很高,食物也很新鲜但量也不大,不是我们想象中的奢侈浪费的,拿督及夫人是非常有外交礼仪,我们严格的按照座次表一一进去与他们握手,说实话这个镜头极像在我们新闻联播里看到的那些情节,国家主席和总理,一一进去与那些人握手,为此我们也相当的拘谨。

 

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  这里的服务员都很有做派,尤其是上面滴那位,晚餐开始前我们一直喝酒聊天,服务员不时送来一些小点心。

 

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俺们喝得就团山黑比诺2009,

还有团山2009年的赤霞珠

 

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   别看老夫人年龄不少了,不过还是个微博控,拿着相机一直在拍,想是一会儿要发微博用,他们夫妇俩一直跟我们调侃,不仅风趣时不时还会爆鞋幽默的小粗口,一点架子也没有。


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   晚宴结束后,拿督一直带着我们参观,包括他房间里的每个角落,右上角那个是用鲸鱼骨做的小北极熊。后来都快夜里十点了,拿督夫人急了,说这老家伙一来客人就兴奋也不休息了。。。。

 

 

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    每样小摆设的来历拿督都会给我们详细的介绍,看得出来他不仅好客而且充满了生活情趣。



 

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他每间房间不同的座椅是不是很有意思?



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拿督和夫人被查尔斯王子和卡米拉接见,屋里有很多英国女王的照片和画像。

 


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房间内挂了很多暖色调的油画,看起来很温馨

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人人都是微博控啊 

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参观拿督的住处,留个小影,拿个腔做个势,笑喷了!

 

新浪美食博主在北美最古老省份接受省督宴请 - 食尚小米 - 食尚小米的博客拿督夫人热情滴开着玩笑邀请我留下,说这么帅留在我们这里吧!



 

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用贝壳做的小装饰物,光泽真好,灰常喜欢!


 

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风平浪静的海港!你们被骗了,这是个小河沟子,里面是精美的小船模,没人看着,介要是在国内一准一夜之间全没,你信吗?



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酒足饭饱,昏黄的灯光下如同刚刚做了个梦,梦醒就离开了!



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