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寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处  

2012-12-19 08:32:00|  分类: 红酒,食尚小米,美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客    
     都说酒逢知己千杯少,一点不假,最近对红酒尤为上瘾,但深知自己底子薄,酒量浅,但也被红酒迷醉,三里屯西五街的酒库@派对家Hompar 家的酒,全是老板Ken自己去酒庄一口口尝出来的,好喝的才带回来售卖价格也很实在,这一点尤为推荐,很多酒库为了拿到独家代理权,就整个酒庄的酒全部上架,可惜有些口感真的不好。对于爱红酒的Ken来说,他更希望把他喜欢的酒推荐给大家,更希望大家了解红酒,不过也源于他的专业知识,连他家的店小二都是专业品酒师级别都是WSET2级的,别说他了。对红酒的成分、保存、口感都有很专业的了解,这一点绝对是值得推广的,有时候我也在想,其实现在大家还是对红酒有很强烈的认知欲,只不过苦于没有专业的老师培训,如果来这里,可以听老板认真的和你谈谈酒,时光就这么悠然而过,杯酒人生是不很惬意呢。


寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客    Ken的酒窖,他讲起来侃侃而谈,眼睛里放着光,仿佛每瓶酒都是他的挚爱,没有对红酒的一份爱,仅仅是为了做生意,恐怕没有这么大的动力,想想自己亲自每瓶酒都要尝尝,然后选出口感最好的酒,这绝不是一个小的工程,每瓶酒都有Ken的心意在里面

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别看Ken 的酒花了很大的心思,但是价格真的很便宜,最便宜的不到百元,但口感很好

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一会儿喝起来,在喧闹的三里屯有这么一片安静醇香的地方,暗香浮动

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我打算抽出半天去Ken家,让他为我扫扫盲,在他家喝酒有种心神安静的感觉

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红酒的保存温度还是应该有严格的要求的,如果开瓶后没有喝完要尽快塞紧,总之避免让剩余的酒过多接触空气。剩下来的酒如果不抽真空或加氮气保存,放冰箱冷藏一周左右还行,但还是要尽快喝完,开瓶后的酒香气酒体都有变化,通常再喝不会象刚开瓶的状态。如果加氮气或抽真空再冷藏,保存效果会好些。

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   一般常温情况下,红酒在开瓶后,可以保存一周(在阴凉处)。最好是两三次内喝完。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好,酒质保存良好(新酒也是如此)。

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另外一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六个方面:温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。 这些都是存放葡萄酒的知识

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这上面都是Ken收集的一些红酒的知识,有喜欢的可以来了解一下

寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客老板Ken低调内敛的人

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寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客不同的摆放姿势是为了葡萄酒的保存需要吧


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老板当天推荐的酒,意大利的,同去的两美女加我,一入口我们都觉得口感很好


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有没有和我一样有收集瓶塞的爱好滴?
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寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客喝红酒就坚果

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布琅兄弟森娜甜红 甜度在6.5度的开胃酒,口感很清甜,螺旋盖。酒色如同红宝石,酒香很新世界。入口甜得来很爽,不腻口,气泡很微小细致,喉底柔顺,风格天然清爽,丝毫没有香精感。稍带一丝酸度,很解腻。野莓味道突出,果汁感重,单品的话非常惬意,适合搭配辣食。此酒虽然酒精度低,但非常平衡,仿佛去到天体浴场,回归自然。 寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客


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冰着的喝更好,深红带紫的颜色,散发出迷人的水果香,微带气泡,喝起来很爽口,6.5度的酒精度,喝时几乎感觉不到。

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寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客葡萄酒的小知识你了解多少

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寻味京城——在闹市找个安静的喝酒聊天的好去处 - 食尚小米 - 食尚小米的博客喝着,聊着,天慢慢暗下来

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是人去杯空还是意犹未尽?

有喜欢喝红酒,乐意和老板聊天的可以去 派对家酒库 @三里屯西五街5号院C附楼一层限预约,电话:64679186
有喜欢买酒的可以去他家淘宝店 派对家酒库




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