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食尚小米的博客

 
 
 

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酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮  

2012-02-20 08:42:00|  分类: 食尚小米,美食,脆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
   

  

     最近春困已经开始纠缠我了,每每一吃完中午饭,额就开始滴里搭拉的困,为防止中午睡的过多,晚上极度有神。昨儿中午心血来潮困滴乱七八糟滴时候,为了提神烤了那一大盘子饼干,突然发现烘焙,烤的时候特高兴,那味儿特香,但是烤熟了我怎么都较着没大包子好吃,看来我只享受烘焙滴过程,对于成果实在是发愁。妞说烘焙实在适合玩,玩的过程特像小熟过家家,和泥做饭,但做好了互相推让。我和妞互相推让,其实都心照不宣,那一大盘子饼干进肚子,就看着自己个儿的体重噌噌吧!

    

     最近眼瞅着自己个儿肚子上的游泳圈一路丰硕下去,健身教练又开始各种威逼利诱的促销,可我肿么就一点紧迫感木有呢!妞放弃跟我一起健身了,花了那老多银子买的健身服外带鞋奏这么压箱子底了,看来减肥真滴任重而道远啊!不怪我们胖,只怪这世界诱惑太多!比如薯片,好吃不?内啥换个别滴吧,即使不能改变油炸,至少比薯片营养丰富多了!

    

 

 

食尚小米美食定制——脆皮鱼皮酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

主料:三文鱼皮、

配料:老北京咯吱、香菜

调料:盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐

做法:

1、    将三文鱼皮切小条洗净,红椒切细丝酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

2、    用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

3、    锅中做清油,待油温5成放入腌渍好的鱼皮,炸制表面酥脆捞出酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

4、    待油温上升至5成,再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘

 酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

特点:三文鱼皮酥脆可口,牙齿也不敢使劲与鱼皮接触,否则吹弹即破酥脆入口

营养含量;

 

小米贴示:

1、你买的是鲜三文鱼则罢,如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼,在做前要提前12个小时从冷冻室拿出,放在一个容器中,置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间,可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻,由其是放在热水中解冻啊,吃是可以吃的,但味道不好

 

2、没有咯吱可以用排叉代替,没有排叉用薯片,没有薯片可以用锅巴,总之找自己身边最顺手滴

 

3、下班的你根本不用担心做饭麻烦,没有营养,只需几分钟就可以搞定这道爽脆可口的三文鱼皮。


 

 

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