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食尚小米的博客

 
 
 

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详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴  

2012-05-18 09:27:00|  分类: 美食,食尚小米,家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

     经常有人在微博问我,午饭吃什么,晚饭吃什么,有着困惑绝对太正常了,吃饭这事其实是丰俭由人,要是纯吃饭的人基本不花这心思,给嘛吃嘛!动这脑子的都是做饭滴主儿,想着是不是能营养丰富,是不是吃饭的人爱吃,还有是不是跟上顿重了,总之是绞尽了脑汁,吃饭滴主儿要是个有心的人还成,边吃边夸,要是一没心少肺光知道吃滴主儿,就糟践死做饭滴人的心了!

     所以做饭滴人来点讨巧滴,省事滴,好吃滴貌似麻烦,但实际超级简单的,比如这道锅贴,来上一大盘子,再熬上一锅粥,拍个黄瓜,又香又又营养,关键看着麻烦做着其实挺简单的,吃饭滴一看这还顿还真是挺丰盛,您较着呢?详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

     因是简易版所以这次能用现成的就用现成的,皮就地取材就是饺子皮,猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅

食尚小米美食定制——家常版锅贴

主要原料;猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、油、清水



详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

 

做法:

1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒,香油搅拌均匀。

2、用少许清水搅打粘稠。

3、饺子皮准备好,再准备一碗清水

详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

4、将适量肉馅放入饺子皮中

5、饺子皮边缘刷上清水

6、两边皮捏牢即可,不用全部包上

 


详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

7、煎锅中涂抹适量油,

8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。

9、盖好锅盖开始煎制。

10、煎一分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

11、煎两分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水份耗净便可出锅。

12、出锅要用铁铲子一齐铲出。

详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

煎的时候,也就是用五六分钟即可,中间喷两次清水为好,这样可保持底部酥脆上部软嫩,会比较好吃。还可用水淀粉喷洒,锅贴底部会更加焦脆,带着冰花。

 

更多简易快捷的主食:

海鲜全蛋鱿鱼面 鸭肝茶饭团 奶酪鲜虾吉士

豆渣杏仁鸡蛋饼 面包披萨 乌骨鸡手卷 香肠土豆饼

 

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