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夏天餐桌上的清爽排毒凉拌小菜  

2012-06-13 09:35:00|  分类: 食尚小米,美食,夏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天餐桌上的清爽排毒凉拌小菜 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

 

    北京的夏天在我小时候一直是最美的日子,早晚凉爽,中午的时候太阳一定暴晒,就跟今年夏天这样,没有桑拿天,没有连天的阴天下雨,要下就痛痛快快的狂风暴雨,小时候住过北京的小院吗,每个小院的主人都会在院子当间支起葡萄架,种上香椿树,枣树、柿子树,砌一个小花坛,里面种上夜来香,晚上小风一吹,那个香,于是一家人支起桌子在葡萄树下包饺子,擀面条,吃西瓜。多少年没见这景了,天儿也越来越不好,一到夏天就桑拿天,透不过气来,今年夏天真好。好的我都想起小时候了!夏天餐桌上的清爽排毒凉拌小菜 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

     得嘞不多说了,要聊咱还是微博上开聊吧,今儿推荐一道金针菇凉拌海茸条,特别适合夏天吃,口感爽脆,这海茸条是深海的物件吃着有股海洋的气息

 

食尚小米美食定制——金针菇凉拌海茸条


夏天餐桌上的清爽排毒凉拌小菜 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
原料:海茸条、金针菇、红黄彩椒、

调料:姜、葱、蒜、万字酱油,醋,鸡精,香油,少许盐,白糖、胡椒粉

做法:

1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎

2、红黄彩椒切丝

3、葱切末、姜切丝

4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用

5、锅内做水焯一下金针菇

6、金针菇捞出控干水分,将海茸条倒入放入姜丝去腥,开锅撇去浮沫略煮焯熟。

7、将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,葱花、姜末、少许盐,胡椒粉、白糖调成汁

8、倒入海茸条内,拌匀即可

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小米提示:

焯海茸条务必加入姜,因为海茸条是深海植物,本身带一股很浓重的腥味,加入姜焯,就会去掉腥气!
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海茸条吃起来非常的筋道儿,爽口,很脆,嚼在嘴里咯吱咯吱的,有股海苔的味道。很有个性的口感。

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长。


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