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自家餐桌上最真材实料的一碗面——辣酱肉丁面  

2012-06-05 08:57:00|  分类: 食尚小米,美食,辣 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自家餐桌上最真材实料的一碗面——辣酱肉丁面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
    面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。如北京的炸酱面打卤面、河北的捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面、凉面,香港的牛腩面等,说起面条家家户户都有自己的面条经,说起爱吃面条的人虽然不能说百分百,但百分之八十是绝对有的吧!

 

    面条不仅爱吃的人多,各家还都有做面条的绝活,比如老北京炸酱面,这绝对是家里做的香,尽管北京卖炸酱面的馆子不少,但只有您吃过自家的炸酱面您才知道那个区别,酱要现炸的才香,用五花肉肉切成丁一定得肉特多,基本让人感觉就是酱炒肉丁,那就面条才香,而且肉一定要用肥瘦相间的五花肉,加上黄酱、甜面酱炸的酱香浓郁,那酱白嘴什么都不就都好吃!面条煮的刚刚好捞出,过凉水,让面条根根都爽利着放上各式面码,加上醋,挖一勺酱一拌您就吃去吧!甭提多香了。

 

    吃面条也是一丰俭由人的事,今儿咱来道我自家最过瘾的辣酱肉丁面。    

食尚小米美食定制——辣酱肉丁面

原料:猪肉丁、面条、黄瓜

调料:酱油、辣酱、醋、绍酒、少许盐和白糖 

自家餐桌上最真材实料的一碗面——辣酱肉丁面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

做法:

1、锅烧热放入油,放入肉丁葱末一起煸炒
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2、煸炒到肉末变色放入辣酱
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3、加入少许酱油、白糖调味可以稍微加一点点盐,炒至肉丁全部被辣酱裹上,控出油装入盘中
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4、面条煮熟过凉水控干水分

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5、将炒好的肉丁加上黄瓜丝拌在面条上即可
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更多好吃的面条点击图片下的文字您就可以查看到详细做法:

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老北京羊肉汆面

 

 

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