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食尚小米的博客

 
 
 

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详图细步做出小学生食堂最受欢迎的西红柿鸡蛋面  

2012-10-22 08:18:00|  分类: 美食,食尚小米,西 |  标签: |举报 |字号 订阅

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详图细步做出小学生食堂最受欢迎的西红柿鸡蛋面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

   我小熟最爱三款家常面,一是炸酱面,地位常年无法撼动,二就是今儿这款西红柿鸡蛋面了,三是打卤面至今觉得老爸做的最好吃,自己个无法超越,炸酱面也就甭提了,咱今儿就说说西红柿鸡蛋面吧,这不是早先儿曾经说过的那款西红柿热汤面,是把西红柿炒鸡蛋做好之后拌煮好的面条!西红柿炒鸡蛋基本人人都爱,反正从幼儿园起,我那帮子穿开裆裤的发小们就跟我在一个伙食盆里抢这菜,

 

   前几天跟上寄宿学校的小妞聊天:“你们学校食堂饭好吃吗?”(吃货们聊天增进感情一般都从这个主题开始下手详图细步做出小学生食堂最受欢迎的西红柿鸡蛋面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客,有深度吧!)

妞:“还行吧,反正不难吃!”

我赶紧接话:“什么最好吃?”

妞立马两眼放光有带着懊恼的说:“一是猪肉炖粉条,就是粉条太不好夹了,我老夹不上来,还有就是西红柿炒鸡蛋,我们班都抢着吃,吃完了要是不够我们就找其他班要去。”

“你们班太有出息了,全校人最少,吃的可数最多!”

 

   靠谱!敢情这么多年这没啥进展啊,跟我们小熟潮流一样啊!西红柿炒鸡蛋这个基本款依然这么多年保持着傲人的名次!当然除了拌饭,拌面条也是无敌的!


食尚小米美食定制——家常版西红柿鸡蛋面
原料:西红柿、鸡蛋、大葱、面条、盐、糖、水淀粉

详图细步做出小学生食堂最受欢迎的西红柿鸡蛋面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

做法:
1、西红柿表皮轻轻用刀划上十字

2、将西红柿放入开水中

3、西红柿表皮被迅速烫开

4、将西红柿剥皮(这步只有咱自己在家做才有可能有,出去饭馆吃没人给您烫皮)

5、去了皮的西红柿切块

6、打两个鸡蛋(鸡蛋的量数随自己喜欢定)

7、鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐,这样摊出的鸡蛋更金黄)

8、锅内放油,油热倒入鸡蛋液

详图细步做出小学生食堂最受欢迎的西红柿鸡蛋面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
9、快速用筷子将鸡蛋滑散成小块,盛出待用

10、锅内留底油放入葱花(有些人不喜欢葱花可以不放,个人特别喜欢葱油味,所以放了!)

11、倒入西红柿块,煸炒一会

12、略出红油放入盐、白糖,调味

13、煸炒至西红柿变软出汤

14、倒入鸡蛋

15、翻炒均匀,加入少许水淀粉出锅即可

详图细步做出小学生食堂最受欢迎的西红柿鸡蛋面 - 食尚小米 - 食尚小米的博客16、做锅煮锅面条

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17、将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧!记得面条利落点,控干水啊

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小米提示:

做西红柿炒鸡蛋的几点注意:

1、西红柿一定要烫皮,这样做出的西红柿炒鸡蛋更入味,吃的时候也省的吐皮不雅观。

2、挑选好的西红柿也是做出西红柿炒鸡蛋的关键:(我今天的西红柿不算特别好,妞不识货!)

第一点是看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

第二点是看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱。

第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。

 

在家做饭吃的就是个记忆,那些养我们的胃的味道最终变成记忆,牢记于心底

 

健康小提示糖尿病人必备的神奇降糖仙

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更多面的做法点击文字即可查看详细做法:

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老北京茄汆面           羊肉汆面           海鲜蝴蝶面沙拉       海鲜奶酪焗意大利面
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海鲜全蛋鱿鱼面           带子焗字母意面       炸酱面              辣酱肉丁面

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