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食尚小米的博客

 
 
 

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5分钟做出美味的节后刮油菜---凉拌紫晶藻  

2013-02-19 08:57:00|  分类: 食尚小米,凉拌紫 |  标签: |举报 |字号 订阅

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5分钟做出美味的节后刮油菜---凉拌紫晶藻 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
    连着吃了一春节的好吃的,毫无节制,除了心累,我较着这嘴也够累的,整的我这满嘴大燎泡不说,关键是嗓子也开始冒烟了,小针眼也开始蠢蠢欲动了,眼瞅着各种录像都小鞭子抽着,尤其是节前没安排上的,节后都麻溜儿的老早就给我定上了,当然还有各种靠谱饭局,在家里呆一天,赶紧来点排毒祛火的吧!

 

    那天看完西游回来关键还流了点鼻血,真的不是看舒淇看的,其实我知道说了你们也不信,多少年没流过鼻血了,看样确实是吃的太多,火太大了,照这么吃下去是不行了,祛火的小药我已经安排上了,当然伙食上咱也得有改善,红薯棒茬子粥就凉拌紫晶藻,排毒、祛火,关键我发现好长时间不喝粥,这棒茬子粥熬完还真挺香的!棒茬子粥的做法您点图片下面的文字就能查看。


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棒茬子红薯粥 

 

食尚小米美食定制——凉拌紫晶藻

5分钟做出美味的节后刮油菜---凉拌紫晶藻 - 食尚小米 - 食尚小米的博客原料:黄瓜、榨菜丝、紫晶藻、红椒

调料:白糖、米醋、胡椒粉、生抽、香油、蒜

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做法:1、晶藻用凉水泡30秒左右,马上捞出来也就是一泡就捞,沥干水分,红彩椒切丝,黄瓜切丝、蒜切末

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2、用香油、生抽、醋、少许白糖、胡椒粉、蒜末、调成汁(因为我用榨菜拌的,就没加盐)
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3、调好的汁倒入碗中加入红椒丝、黄瓜丝、榨菜、紫晶藻
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4、搅拌均匀再装盘即可,也可以撒点香菜。
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拌好凉菜的小窍门

1、刀、案板一定是专用的切凉菜的,千万不要和切生肉的混用

 

2、凉拌菜要拌得营养美味,一个秘诀要记住,尽量不放味精或者鸡精。味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜,反而会影响菜品的味道。有资料显示,味精在80摄氏度~100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜温度低,味精不能充分溶解,不但菜品的鲜味出不来,味精颗粒反而会附着在凉菜表面,影响口感。鸡精也是一样,它的主要成分也是味精。不过,如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精,不妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中,然后再添加。

 

3、做凉拌菜时,最好放醋。凉拌菜大多以蔬菜为主,很多蔬菜本身富含维生素C。醋能促进人体维生素C的吸收。另外,醋有杀菌、增进食欲的作用。

 

4、醋和味精不要同时添加。味精在酸性环境下的溶解性更差

 

5、吃凉拌菜最好放入蒜末,可以起到杀菌作用。



紫晶藻

 “紫晶藻”是海藻的其中一种,来自南极无污染,年均水温5°以下冻海海域的纯天然优质藻类精华。且生长周期较长,3-5年才能达到采割条件。海藻把海洋里各种无机转化为有机物。因而,海藻内含有陆生蔬菜所没有的植物化合物,是深海植物中最珍贵稀有的一员,由于它的生长条件非常苛刻,全世界仅有智利南海沿岸未经任何污染的海域中才能少量生长。

 

紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明,内含水解胶原蛋白晶莹剔透,丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素,并且海藻中的护肤、美容因子包括多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸裼藻胶,卡拉胶、琼胶,等其他多种物质,能滋养肌肤。

 

更多凉拌菜点击文字即可查看详细做法:

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