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食尚小米的博客

 
 
 

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推荐一款下饭营养的快手素菜——干煸茶树菇  

2013-10-09 08:35:00|  分类: 食尚小米,美食,素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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推荐一款下饭营养的快手素菜——干煸茶树菇 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

    秋天到了,我喜欢的季节,但今年不好,据说北京一直在雾霾里。我没在北京,在西雅图,西雅图的天气阴天的时候多,晴天的时候少,但是一旦晴天就是天高云淡,我爱眯起眼来看天,那天蓝的就像小时候的北京,云白白的绵软的四处漂泊着,西雅图的人不多,不像北京热闹非凡,夜里也是满街的人,这里是安静的让人觉得寂寞,于是各种思绪涌上心头,但想来想去觉得大概是秋天的原因,人难免悲秋,但只要岁月静好,爱的人都健康快乐就好了。

     好多人说我很久都没有写美食了,今天上道素菜里很下饭的干煸茶树菇,茶树菇是很有韧劲的蘑菇,干煸过味道更为纯粹,下饭吃也很香。现在很多人都愿意尝试素食,素食里我真心推荐各种菌类,一是口感好,虽然是素,二是营养丰富,绝对是大自然赐予人类很好的礼物。

食尚小米美食定制——干煸茶树菇

 

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茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,中医认为该菇具有补肾利尿、治腰酸痛、渗湿健脾、止泻等功效, 是高血压心血管肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

 



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原料:

茶树菇、小红辣椒、葱、蒜、大料、小茴香、老抽、盐、糖、少许料酒

推荐一款下饭营养的快手素菜——干煸茶树菇 - 食尚小米 - 食尚小米的博客做法:

1、葱蒜切末,小红辣椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

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2、锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味
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3、放入洗净去蒂的茶树菇
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4、煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖
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5、继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可
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食尚小米小窍门:

1、茶树菇清洗时不要用手揉搓,先用清水冲洗表面,再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净。
2、如果买不到新鲜的茶树菇,选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制。

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