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寒冷的日子里来一碗治愈系的疙瘩汤   

2014-11-02 18:19:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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寒冷的日子里来一碗治愈系的疙瘩汤 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

天冷,感冒的童鞋最近好多,小时候我一感冒,跟俺娘奏说,嘛我也不想吃,除非您给我来碗热乎乎滴疙瘩汤,俺娘于是烧上铁锅给我做碗疙瘩汤,吃到满头大汗,然后周身畅快,捂着大被子睡上一大觉,醒来全好。如果把各种美食分类,除了小清新,小奢华,疙瘩汤应该算是治愈系了,除了生病,微微寒冷的季节来碗疙瘩汤一切温暖起来!

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食尚小米美食定制——疙瘩汤

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原料:熟透了的西红柿、面粉、香菜、葱、金针菇

做法:1、葱切成葱花,金针菇切小段,香菜切末

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2、西红柿切十字刀用热水烫去表皮

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3、西红柿切成块

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4、面粉加水用筷子稍微搅一下

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5、搅成大概这个样子

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6、锅内做油,煸香葱花

7、放入西红柿煸出红油

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8、鸡蛋打散待用

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9、煸好的西红柿加入三大碗水,爱喝汤可以多加,加入金针菇段

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10、锅里汤沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

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11、放入盐、加入一点生抽,不放也可以。

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12、将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前淋香油,喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉,最后撒上香菜

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小米提示:

做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。

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