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超级下饭菜——酸菜粉丝北极虾煲   

2014-11-04 18:11:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超级下饭菜——酸菜粉丝北极虾煲 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

一到天冷,尤其爱窝在家里,做个热乎乎的煲,热气腾腾的吃起来,趁着热吃,直到吃的浑身暖起来,一点点连鼻尖都冒了汗,立马觉得舒服起来,这个日子尤其爱酸菜,以前小时候奶奶每年都积酸菜,两大缸,就这样还不够吃,酸菜炖着吃特别香,放点白肉或者拿大骨头汤炖,这次我放的是北极虾,那个鲜!

食尚小美食定制------酸菜粉丝北极虾煲

超级下饭菜——酸菜粉丝北极虾煲 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

原料:野生北极虾,粉丝1把,干红辣椒、酸菜

调料:生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。

做法:

1、酸菜一定要洗净切细段,

2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈;

3、锅做热放油,稍热后下葱末、姜片、蒜末,辣椒圈煸炒出香味。

3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。

4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水,可以稍多些煮开,我认为粉丝会比较吸水,太干了不好吃,。

5、放入野生北极虾,水开后就可以下粉丝了,稍煮一会

超级下饭菜——酸菜粉丝北极虾煲 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

6、移到煲中小火放上葱末,加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了,撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。

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