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食尚小米的博客

 
 
 

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饭遭殃----干煸茶树菇扁豆  

2014-12-28 12:41:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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饭遭殃----干煸茶树菇扁豆 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

任何事都是讲缘份的,做饭其实不仅仅讲究缘份还讲究心情,我不知道别人,反正当我认认真真做一顿饭的时候和匆匆忙忙带着焦虑做的,哪怕食材相同,做饭一样但味道也绝对是有差异的,带着愉快的心情做饭,不仅仅吃的人快乐,自己也心满意足。

做这道干煸茶树菇扁豆是个十分偶然的事,茶树菇和扁豆配在一起,没有互相埋没,各自精彩,各种协调。厨房里其实实在是应该多些这样的小创意,小惊喜。其实做菜有点像婚姻,两个人彼此在一起互相融合,互相衬托,又相互独立!

食尚小米美食定制——干煸茶树菇扁豆

饭遭殃----干煸茶树菇扁豆 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

原料:新鲜茶树菇50克、扁豆克、葱5克、干红辣椒3克、榄菜10克、酱油5克

做法:

1、干红辣椒切成小段、葱切成末,扁豆掰成段,茶树菇去除根部洗净控干水分

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2、锅内做少许油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入榄菜末煸炒

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3、放入扁豆,继续煸炒

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4、直至扁豆变色

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5、放入茶树菇,炒出香味

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6、倒入少许酱油,

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7、放入一小碗水盖盖焖3分钟,直至汤都收干了为止

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小米提示:

出锅前可以将砂锅做热,直接盛进砂锅,这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香,不要用泡发的茶树菇,那种适合炖汤,炒出来特别亘

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