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日志

 
 

在京都享受慢生活——令人魂牵梦绕的安静生活和精致美食,  

2014-12-31 12:31:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在京都享受慢生活——令人魂牵梦绕的安静生活和精致美食, - 食尚小米 - 食尚小米的博客

一直以来茶的魅力在很多国家都蕴含了很多文化,国内有吴裕泰,京都有福寿园。福寿园位于京都的四条町,有9层高,福寿园是个有200年历史的老字号,里面有传统的茶室可以体验抹茶茶道,学习了解各种日本茶的知识,学习不同茶叶的泡制方法,当然您也可以根据自己选择喜欢的茶叶,或者带走点这里的抹茶!福寿园有种沁人心脾的清香,在喧嚣的生活下这里似乎有种隔世的清净。在这个9层楼的茶文化的大楼里,还有各种用茶做的点心,还有一层是极为推荐的这里的法式餐厅,菜品里也统统加入了不同种类的茶,茶不仅仅与食材完美结合,而且每道菜都精致无比!

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加工抹茶的工具,沏开抹茶用茶筅(竹刷)点茶

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这里的茶杯很精致

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晶莹剔透的杯子,每个图案都不相同,在这里喝茶是一种慢生活,一种享受

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各种茶巾,茶道用具

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在“福寿园”不仅仅参观了“抹茶(Matcha)”茶道表演,也了解了抹茶是将春芽期覆盖增加绿色素的茶青经蒸青风冷干燥,做成原叶“碾茶”,利用石磨仔细磨成粉状 、粒径为3微米,可悬浮在热水中,不沉淀,因此可供抹茶道以茶筅(竹刷)点茶,呈现鲜绿的茶汤,久置亦无水痕(无沉淀现象)从自己磨抹茶到最正确的喝茶仪式全部体验一遍

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现场磨制出来的鲜绿色的抹茶,味道很清新,了解了抹茶,越发喜欢这种新鲜自然地味道

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当然除了抹茶,还可以了解很多茶叶的冲泡的手法

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别看这么一小碗抹茶,也是需要很多个步骤的,抹茶,日语称为“研磨过的茶”,以绿茶茶树的茶叶经过自己研磨制成。抹茶属于“覆下园”:采摘前四周茶树会被网或者竹席遮盖,减少阳光会让叶片产生更多的叶绿素,以形成它独特的绿色和优秀的、新鲜的、淡甜口味。采摘过后茶农会先用蒸汽熏蒸,之后烘干。下一道工序是,茶叶会被传统日本花岗石磨研磨,让茶叶从叶脉和叶茎中分离-只有茶叶中贵重的部分才会被加工成茶粉。所以真正好的抹茶粉价格也不会很低的!

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在日本茶道是一种很受人尊重的文化,看茶道表演,喝茶,品茶

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当水冲进茶叶中,茶叶在水中浸泡欢腾,出来一杯杯味道或浓郁,或悠长,或美好的滋味,有种疗伤的功效啊!

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味道清清淡淡,似有似无的缭绕着

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小小的饮上一杯,烦躁也变得平静下来

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特别喜欢这种装着茶叶的木盒子,质朴而幽香

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各种日本茶,我比较喜欢抹茶、玉露的味道,吃饭的时候觉得煎茶或者玄米茶也很好

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福寿楼的京的茶膳是家法餐厅,将食材和茶道完美融合贯通,菜品精致入味,丝丝入扣,吃者醉心!

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喜欢这里的餐具,融入了和风的元素,几乎一盘一风景

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清新的茶叶成为最美味的调味品

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牛扒配绿茶汁酱,一抹清新的绿色让牛扒的重口味有了小清新的美好

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比目鱼配抹茶莫斯,依旧是切开后看到更多惊喜,入口更是无敌的美味

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甜品一直是令人期盼的,抹茶慕斯更是甜美的几乎咬掉舌头

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来杯焙茶拿铁,这一路下来,从舌尖到心头都是清新清香的味道!

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喝完茶还可以到“丸益西村屋”体验京友禅染,安安静静的做个属于自己的工艺品

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特别喜欢这里的风铃,一阵风来,便轻轻响起

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哪怕是小小的庭院也是精心布置,干干净净舒服的很

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精心做的小工艺品精美的让人流连

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日本人对猫咪的迷恋让人感叹

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一层层的精心的上颜色

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各种帆布的小包,是不是很精致

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