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食尚小美食定制——素鱼香肉丝  

2015-01-19 17:52:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食尚小美食定制——素鱼香肉丝

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主料:素肉丝

调料:酱油,郫县豆瓣,,姜,大蒜,白糖,小葱,醋 ,盐、淀粉

做法:

1. 将素肉丝用温水泡胀发软,约15分钟。

2. 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝,洋葱切丝,蒜剁成蒜末。

3. 挤净刚才泡的素肉丝里的水分。

4、将郫县豆瓣剁碎。

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5. 锅洗净后置火上烧热,加入花生油烧至六成热,倒入蒜末,放入豆瓣酱煸炒出红油。

6、倒入番茄沙司。

7、放入胡萝卜丝、洋葱丝。

8、放入素肉丝煸炒。

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9、倒入盐、白糖、醋、酱油。

10、放入红黄彩椒煸炒即可出锅。

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素鱼香肉丝的制作要诀:

豆瓣酱,火力不要太旺,以免辣椒炒糊,产生异味。

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