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陕西渭北有一种叫馄饨馍的馍你吃过吗?   

2015-02-26 23:28:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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陕西渭北有一种叫馄饨馍的馍你吃过吗? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

有一种馍里面陕西渭北有一种叫馄饨馍的馍你吃过吗? - 食尚小米 - 食尚小米的博客馅儿外面特像馄饨就是大好多。

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馄饨馍也是礼馍,原来平日里是吃不着的,现在也有卖的了!原料那是白面用老面肥发好、使碱后、捏制出来的:纠一疙瘩面团,和包馄饨手法差不多,一包一扭,嘴巴合拢,有时嘴巴处塞颗枣,有时塞个核桃。最后再细细的捏个花边,一个馄饨馍就成了。只不过,馅儿是葱油卷,还有往里面放上酱肉丁的,蒸出来的馄饨白白胖胖,有巴掌那么大,还有的点红点!

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若是谁家的外甥要娶媳妇,当舅的一家人就要蒸花馄饨——素馄饨上插满五颜六色的面花,如秦腔戏里娘娘的凤冠,蝶飞凤舞,翠翘欲坠。席间以红木盘盛着,一个人就开始对着新娘子说唱:

花馄饨,蒸的圆,儿子孝顺媳妇贤,有喜就在过了年。

花馄饨,蒸的花,娶你忙了一大家。

花馄饨,就生葱,婆婆叫起一溜风,女婿叫起蹭蹭蹭。

以前陕西姑娘嫁出去第一年回娘家!带的礼物娘家一定要回礼就一定要有花馍、枣糕、还有这个就叫一个字“礼”

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烤了吃的也好吃

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