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好吃的小桃酥~   

2015-02-03 14:01:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃的小桃酥~ - 食尚小米 - 食尚小米的博客

配料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

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做法:
1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。

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2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。

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3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

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4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。

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5、取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。

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6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可。

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做这款桃酥务必在揉面团的时候,看看面团是否湿润,越湿润的面团烤出的桃酥越酥脆,如果不够湿润可以加植物油适当调整。如果给孩子吃可以将桃酥做的块小点,这样方便孩子拿着吃。

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