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食尚小米的博客

 
 
 

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舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图  

2015-03-03 09:59:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

京东与查干湖鱼品牌所有者松粮集团战略合作协议,获得舌尖上中国拍摄地查干湖野生胖头鱼规格为4.1~5.5斤、5.5~6.9斤,共计50万斤查干湖鱼的销售权!北京、上海、东三省等多地消费者都可享受京东快递带来自查干湖的美味。

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  查干湖原生态的捕鱼方式已传承千年,如今查干湖冬捕奇观,更被列入国家级非物质文化遗产名录。野生的生长环境加上原生态的捕鱼方式,赋予和保存了查干湖鱼的纯天然品质,查干湖鱼肉质细腻,富含丰富的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸以及多种微量元素,是中国特色食品发展中心认证的AA级绿色食品。因7斤以下的鱼更适合家庭消费者,处理起来方便,此次,京东平台上销售的查干湖鱼为4.1~5.5斤、5.5~6.9斤两种规格

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  查干湖鱼出水后,专业工作人员立刻会对鱼进行了密封包装和速冻处理。而京东配送随即将按照此前的预订信息,通过全程冷链将鱼配送到预先调配好的四大冷库暂存,并将陆续按订单进行出库和配送,为保证最后一公里的配送品质,京东采用了专业保温材料包装冻鱼,出库后24小时内送抵消费者。

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在俺家小猫咪面前查干湖大鱼好大个子舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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我完全按照查干湖当地的做法来烹制这条大野生胖头鱼!

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1、洗净去鳞一定要用刀刮鱼皮表面会有许多黑色的黏液,去除干净就没有腥味!

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2、取出内脏后一定用手撕干净鱼腹的黑膜、也是去除土腥味的方法!

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3、用剪刀去除干净鱼鳃、一定剪干净也帮忙去除土腥味!

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4、个头大的鱼可以一切两半、然后用姜片涂抹全身、并用高度白酒涂抹一遍最后撒少许盐腌渍!

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5、调料很简单:葱姜蒜干辣椒、加上东北大酱我蒸了一下熟酱更香!

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6、staub铸铁锅烧热放底油煸香葱姜蒜干辣椒出香味!

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不断煸炒出香味

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7、放入蒸熟的东北大酱!

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8、煸炒出浓郁的香味、

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9、加入开水!

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10、将鱼肉放入锅中(这是地道查干湖做法、您也可以显倍能格拿开水浇一下鱼身、紧致去腥味)

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11、大火催开烹入白酒祛除异味增加香气!

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12、大火不要盖盖子炖烧20分钟!

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13、香气四溢了加入盐、白糖、胡椒粉调味!

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14、盖上盖子小火30分钟微炖入味!

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15、开盖子大火收浓汤汁!

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16、大蒜都烂的没魂了就彻底熟了入味了!

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17、用盘子盛出装盘撒香葱提味或者香菜您随意!

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装盘后后悔没烙饼舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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满屋子香气舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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开吃!鱼肉鲜嫩口感弹牙舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客野生鱼独有的咀嚼感和香味舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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筷子停不住!加米饭也过瘾舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客谢谢“美食杰”送到好礼舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客这么好的菜谱回头你们首页推荐吧?舌尖上中国拍摄的查干湖冬捕野生大鱼最零厨艺地道做法详图 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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