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绿色包裹下的美味佳肴—景颇族绿叶宴  

2015-04-21 23:54:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绿色包裹下的美味佳肴—景颇族绿叶宴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

    绿叶宴一个多么美丽而诱人的名字。它是从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的,桌上除了绿色还是绿色,就连餐桌,也全为绿叶铺就,那一张张宽大的绿叶,就是一个个特别的“菜盘”,“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味,也盛满了一个古老民族质朴的深情。

  

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  由于景颇族聚居区群山众多,雨量充沛,各种野生动植物资源十分丰富,为景颇人丰富多彩的绿叶宴创造了条件。凡鸟兽鱼虫,花草果木,无不在觅食之列。正如景颇族的民谣所言:“山里的东西、绿的是菜,动的是肉”。绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶也叫包菜叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、盆盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。

 

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开吃一桌绿色绿色包裹下的美味佳肴—景颇族绿叶宴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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竹筒烤肉绿色包裹下的美味佳肴—景颇族绿叶宴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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烤田鸡太香辣了

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上菜啦

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逐一打开用包菜叶、可不是芭蕉叶啊包好“绿包”:真不知先吃什么好。面对整桌碧色、满席佳肴,景颇族同胞的热情好客!吃绿叶宴老板亲自接我们过来的绿色包裹下的美味佳肴—景颇族绿叶宴 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

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