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最适合酸甜口爱吃的大肉菜------糖醋小排!  

2015-04-21 16:30:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最适合酸甜口爱吃的大肉菜------糖醋小排! - 食尚小米 - 食尚小米的博客

最适合酸甜口爱吃的大肉菜------糖醋小排! - 食尚小米 - 食尚小米的博客
 

食尚小米美食定制——改良版糖醋小排

原料:猪肋排、白糖、酱油、盐、葱、姜、白糖、番茄酱、山楂片泡水、绍酒


最适合酸甜口爱吃的大肉菜------糖醋小排! - 食尚小米 - 食尚小米的博客
做法:

1、猪肋排剁小块、葱打结、姜切片,切一些葱末备用

2、锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。

3、锅内做水,水开后放入排骨块,葱结、姜片
4、水开后烹入绍酒,转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分

5、要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色

6、盛出已经上色的排骨,取小碗倒出,老抽别浪费一会可以用,

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7、锅烧热放少许油,排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色;

8、控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味

9、倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味。

10、最后大火收汁即可

最适合酸甜口爱吃的大肉菜------糖醋小排! - 食尚小米 - 食尚小米的博客小米提示:炸小排时,要保证小排外酥里嫩,一定要用大火,在这个过程中,油极易外溅,最好盖上锅盖炸,中途改小火

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