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食尚小米的博客

 
 
 

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用诱人的青蛤做出一道老少皆宜的海鲜奶酪焗意粉  

2015-04-06 12:12:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用诱人的青蛤做出一道老少皆宜的海鲜奶酪焗意粉 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

食尚小米美食定制——海鲜奶酪焗意粉

原料:长条形意大利面、总统加工奶酪、青蛤、文蛤、洋葱、黄油、橄榄油、迷迭香碎、欧芹

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做法:

1、洋葱洗净去皮切成丝,

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2、意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分,将意大利面加入橄榄油拌匀,备用。

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3、锅烧热放入黄油融化。

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4、倒入洋葱煸炒

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5、倒入青蛤和文蛤煸炒出香味

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6、炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎

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7、加入煮好的意面

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8、放入三大块奶酪

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9、直至奶酪融化撒入,加入黑胡椒、盐调味,撒入欧芹即可关火

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小米贴士:

1、我用的奶酪是半硬质奶酪:含有奶的醇厚美味和甘甜,湿润而有弹性,关键是比较适合中国人口味,老人和孩子也不抵触。半硬质奶酪可以直接入口品味,还可以用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴,且操作非常方便。它气味温和,直接吃能尝出它浑然天成的美味,同时因为它极易溶解,所以用来入菜也是最佳的选择。

2、蛤蜊类的食物买回后,放在淡盐水里浸泡一会儿,能让它很有效的吐沙。

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