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春天里不时不食的美食盛筵在哪里?  

2015-04-07 23:02:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

衹应春有意——大董中国意境菜 | 春季时令菜品鉴会 ——春歌!

     一年之中四季分明、不时不食!每个季节都有大自然给予我们的独特美食,春天就这样来了、桃花盛开!包容中国美味及世界顶级食材的大董意境开始了一年中春歌、到夏梦、秋韵、冬趣的新的四季美味轮回。

      

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

衹应有春意—世界名厨协会中国分会主席董振祥(大董)先生率徒弟们将给食客们奉献独创的融入时令之美的味道。

 

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

      中国人的春夏秋冬四季之中内含二十四节气,每个时节中国人都总结出上天赐予我们的优质食材,节气飞转、稍纵即逝!这就是古人所谓的:“不时不食”。

       

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

大董中国意境菜采四季时令之鲜,将色、香、味、形、滋、养、意有机的融合成美食艺术,呈现上把中国画的写意,和西洋油画的色彩巧妙搭配,再装盘布局,最终完成的是集视觉、嗅觉、味觉一体的烹饪艺术。

       

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      一场真正的盛宴开始。你在大董所有门店都能感觉到古典隽雅、时尚浪漫的氛围。精致的菜牌打开犹如美妙的画卷,每道菜式旁配以古诗词,让人不得其味先沉醉在诗情画意里。

 

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

整场筵席如婉转的春歌,悠扬起伏地进行。食客也变成音符闪烁其中!

 

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

《吕氏春秋.本味篇》里说的“鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻。”妙不可言恰是大董中国意境菜享誉世界的魅力所在。

 

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

大董中国意境菜抒情的呈现出情景交融、虚实相生的生活之美和韵味悠远的诗意味道。

前调.前菜

 

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香椿豆腐

配诗:我心素已闲、青川澹如此

(“嫩芽味美郁椿香”,谷雨前的香椿芽伴老豆腐软嫩清香,春味深长。)

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汕头老鹅肝配黄桃鱼籽 

配诗:感时花溅泪、恨别鸟惊心!

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

(细滑香嫩的鹅肝,黑松露汁醇厚芬芳,时令水果清新滋润。三样结合的味道在口中弥漫散开,超乎寻常的味觉体验。)

 

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客花开咯吱

配诗:春窗曙灭九微火、九微片片飞花璅!

(老北京平民小吃,配上时令鲜果粒!姹紫嫣红“咯吱”一声,灿烂成口中的春天。)

 

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春茶小湖虾

 

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配词:茅檐低小 溪上青青草

 

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配酒 马爹利蓝带

 

悠韵.汤

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刀鱼荠菜馄饨

配诗:云青青兮欲雨、水澹澹兮生烟!

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客(“三月戴荠花”,“刀鱼来踏青”,徐霞客称其“天下第一鲜味”的刀鱼馄饨被大董加荠菜后的滋味令人遐想。)

 

菁华.招牌主菜

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香糟膏脂鲥鱼 

配诗:将家就鱼麦、归老江湖边!

花雕蒸鲥鱼(二千多年前的席上珍馐,满汉全席的主要菜肴,鱼中西施的带麟的鲥鱼在大董变幻出微醺的春意。)

 

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配酒 马爹利鼎盛

行吟.主菜

 

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桃花泛

 

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配诗:桃花流水窅然去 别有天地非人间

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客油菜花 紫菜苔

配诗:百亩亭中半是苔 桃花净尽菜花开 (在胃里播种田野的清爽。)

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徽州刀板香

配诗:正是江南好风景 落花时节又逢君 (樟木香,肉香,笋香,混合的徽州民谣。)

幽香. 主食

 

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烤22天小乳鸭 过了这天数就改填鸭了、这时候的鸭皮很薄太考厨师功夫、另外脂肪不多!很健康

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小乳鸭 直接啃鸭腿可是毛主席的吃法春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客所以我也蘸酱、蒜泥、白糖狂啃春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

配诗:风荷百顷占漪涟 烟树溟蒙乳鸭飞

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糊饼老北京家常美食韭菜、鸡蛋、虾米皮和玉米面的完美演绎

配诗:言人黄花川 每逐青溪水

(“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”充满诗情春意的老北京吃食用不同于以往的方式呈现给大家。)

 

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青团子

配诗:烟销日出不见人、欸乃一声山水绿(孟郊诗云:“蒿粒无人争,食之足为珍。”千百年来属于百姓的美味吟唱的春歌)

终曲.甜品

 

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配诗:于嗟鳩兮 無食桑葚春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

谢谢大董老师春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客桑葚

 

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我食尚小米在这个充满美食美酒的夜满足的微醺春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客春天里不时不食的美食盛筵在哪里? - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

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