注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

食尚小米的博客

 
 
 

日志

 
 

一道驰名“簋街”的麻辣菜——麻辣烤鱼   

2015-05-23 10:34:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
一道驰名“簋街”的麻辣菜——麻辣烤鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 
食尚小米美食定制——麻辣烤鱼

一道驰名“簋街”的麻辣菜——麻辣烤鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

主料:草鱼(二斤左右)

 辅料:菜花、香葱、西兰花、葱、姜、蒜、小红椒、五香粉、孜然

调料:干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉(老干妈豆豉酱)八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉

制作方法:

1、将草鱼洗净,从腹部到头部一开为二,背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味(打开烤箱上下火,200度提前预热)

2、将菜花、西兰花掰成小朵,葱切末,辣椒切圈

3、将西兰花、菜花放入锅内焯水,开水中放入少许黄油和盐,这样焯出的菜花非常好吃

4、烤箱底盘刷油,将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面,五香粉、放上姜片上下火,180度烤大约20-25分钟取出翻面,一道驰名“簋街”的麻辣菜——麻辣烤鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
5、并在另一面,再撒孜然粉、辣椒面,五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。

6、烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油,辣椒酱煸炒出香味

7、带手套将鱼从烤盘取出,将炒好的原料倒在鱼身上及盘中,再放入烤箱中烤两分钟(使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体)。

8、带手套将烤好的鱼取出后,洒上香葱段即可。一道驰名“簋街”的麻辣菜——麻辣烤鱼 - 食尚小米 - 食尚小米的博客


  评论这张
 
阅读(533)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017