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一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子  

2015-06-30 15:47:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客 

最近据说家里机顶盒坏了,虽说这是个各种东西网上应有尽有的时代,但真一到晚上,家里电视暗着,还真有点别扭!!只能看看微信和微博上的各种新闻,原来是大小妞们周五看跑男、周六看花少团、周日看极限挑战的节奏,这下只看见神马陶X出轨的消息,居然还有清华北大招生老师抢考生把学生逼到墙角的消息(高分考生真是吃香!)一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客话说看到有人截图这个我也是醉了当时!就当我信了!!

极限挑战这个节目其实还是很有意思的,电视没法看,昨天一更新我就下了,一直都很喜欢黄磊老师,不知道为什么总感觉他身上有一股北京胡同老爷们儿的气息!超带感!也许是看“我爱男闺蜜”时留下的后遗症吧哈哈!

不知道修机顶盒的人啥时候才能来,这效率可真是不行不行的啊!算了,开开空调,扯淡完了咱该吃饭还得吃饭,今儿吃我小米的最爱,焦溜丸子

一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

食尚小米美食定制——焦溜丸子

原料:猪肉馅、木耳、马蹄、红彩椒、葱、姜、香菜

做法:

1、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。

一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客2、将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客3、将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。         一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客4、把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。 一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客5、锅做热锅内放油5成热时放入小丸子,         一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客6、将炸好的丸子先捞出备用。  一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客7、另取一锅锅内做油煸香葱、姜。         一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客8、放入红椒块、木耳煸炒   一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客9、碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡,盐与糖的比例1:4。。       一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客10、倒入锅内炒匀调成汁。 

一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客11、锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下,(这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩)。
一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客12、炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中,炒匀出锅撒上香菜。  一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

 

    焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的劲儿,外面的壳经过两次复炸,又焦又酥,里面的馅有马蹄木耳变得松脆无比,浓郁的汁浇在上面,如果配上一碗白饭,享受死了!有些快乐,有些失意已经不再像曾经年轻的时候那么在意了,反而对一些简单的生活,平凡的美味充满了期待。

 

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